自我记录: 糖减量到45g 蛋:一个全蛋➕一个蛋黄 另:淡奶油最后剩了150g都加进去了,对最后成品影响不大 其他按照原方,最后调到230度上层上色 做了4个纸杯巴斯克
昨天 17:09
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姜汁调蛋 在梅花盛开的季节烤了人生中的第一碗姜汁蛋。两个鸡蛋,三分之一小瓶姜汁,下层,上下火200度15分钟,后表面撒糖核桃,复烤5分钟,一开始的15分钟太久,下次调整成10分钟试试,姜味不够浓郁,宜调整成二分之一瓶试试,甜度也欠了些。下次...
昨天 16:29
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回国后难得的potluck!和弟兄姐妹们一起包饺子🥟(p1我包的很明显😝) 我负责雪菜猪肉馅(推广一下外婆的味道😋),另一个大厨负责虾仁鸡肉馅,人多包得快,二十分钟搞定120只!多余的雪菜肉馅我拿来炒小豆苗和豆腐干了(温州带来的手工豆腐干,...
2天前
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