莫名其妙的早拿铁 明天出门复试。 今天喝速溶。最后一颗曼特宁。开水泡了一杯浓缩的量，就想着要多打点奶。 按150打到210的比例，200ml打到280ml。手动奶泡器非常不均匀，液面太高震缸还往外蹦……果然不能多打。 就这吧，赶紧学！ 今...
2021-04-10
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半速溶拿铁 紧张复习的时候磨的咖啡粉不够了，杯底加点速溶来凑，AGF真的是溶解度太差…… 心里有事的时候总是拉不好花。 不过好歹今天有花了。最近的奶泡都比较绵密，但是厚度经常没把握好。210ml左右是正好的，作以记录。 干完一杯，继续学！ ...
2021-04-09
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黑芝麻Dirty 含糖芝麻糊10g，开水25g，冷藏牛奶130g，手动咖啡机7g粉出50ml左右。 怕芝麻糊太稀少加了水，事实证明太稠太多了；怕不分层冷藏了牛奶，结果完全不融合也不好看。 味道上，感觉好久没有喝冷咖啡，冷的好像比热的咖啡的味...
2021-04-06
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破碎的心 150奶打到225ml左右奶泡稍厚，流动性偏差，导致了融合不佳和拉花形状的不灵活。拉花也推得太慢，起手犹豫不决，产生了裂痕(ಥ_ಥ) 近期老想做特调，手生了拉花质量又有下降(இдஇ; ) #咖啡里的生活仪式感#
2021-04-06
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红酒日晒手冲 恍然大悟的两件事。 手冲过酸是海拔太高沸点不够吧！即便水刚烧开就拿来冲也会水温过低，萃取不足…… 有一点点的红酒味和葡萄干味（心理暗示产生的？），浓重的柑橘味（只是咖啡酸吧喂！），榴莲味我是完全没感受到哈哈哈哈，神奇的口味...
2021-04-05
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红酒日晒soe拿铁+KFC可颂 ☕️红酒日晒soe拿铁： 今日份拿铁150ml牛奶打到225ml左右稍微有一丢丢丢厚，喝了一口奶泡再拉花。花终于长大了、杯也满了，但是形状不好，推得太慢，起手总是不利索没有尖角还喜欢滴一下。 用的中偏浅烘的辛...
2021-04-04
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4月1日、4月2日、4月3日份咖啡因。 同样都是全自动咖啡机，汉堡王的偏淡、稍柔和、有奶泡，肯德基的烘培程度超深、苦味重、奶味淡、几乎没有奶泡。 Tims四百次黑晶奶茶咖啡因浓度太低，咖啡奶盖不是四百次搅打的咖啡奶盖，而是加了咖啡调味的淡奶...
2021-04-03
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自动奶沫拉花体验～ 起手早了，离满杯差的远了，小心心的尾巴也没出来，头上还像车厘子一样多了一根细细的杆……但是对比度拉起来很好啊，看来融合不好确实是我的奶泡打得不行(ಥ_ಥ) 老师说还不错，再练练一定可以达到出品标准（虽然大概率在客套哈哈哈...
2021-03-30
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拉花从0到1的突破 2.23有了一个很丑的心； 2.25拉出了饱满但歪斜的心； 2.26瘦长又歪斜，抬手非常不好，还滴了一下。 距离第一次尝试拉花，到第一次拉出花，实在过了太久太久，虽然老做些花式的咖啡没有经常练习也有一定关系，但是真的感觉...
2021-03-27
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朗姆拿铁咖啡 仔细听，是奶泡的声音，绵密的声音，甜蜜的声音，也是幸福的声音(≧∇≦)/ 最期待第一口的棉花糖，是可以治愈一切的那种美好！ 临出门前的下午茶，没有新磨豆子，用的AGF速溶1.9g泡50ml开水，感觉可能是因为咖啡淡了，10g朗...
2021-03-27
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拿铁 好失败的拿铁(ಥ_ಥ) 奶泡器电量不足了，160发到220左右，发泡量不够，下次改150奶吧！ #咖啡里的生活仪式感#
2021-03-24
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火腿咸蛋芝士小法棍 最后一个小法棍还是贡献给了这个搭配鸭，实在是太好吃了(ಥ_ಥ) 小法棍先切开，200℃预热烤8分钟烤脆，夹上火腿片、咸蛋黄、芝士片，放在纸盒里不用预热再烤2分钟。 蘸着咖啡吃，真的直呼绝绝子！带出的咖啡奶沫丰富了三明治的...
2021-03-23
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可可拿铁 确认过奶泡ok，160g进气3秒，但是融合得总是不好，有杂色，搅拌过再拉花又觉得对比度不够、不太自然。两天拉的都是斜的，手的角度还不对。筛了可可遮丑，周末仪式感upup，也很是美味。 下次先记录下拉花的丑照再遮哈哈哈(｢･ω･)｢...
2021-03-21
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终于有空实践一下摩卡基诺。 一杯浓缩+筛两遍可可粉，锅里水煮沸改600w放入奶泡杯+160g牛奶，煮3分钟有点久起了一点奶皮。进气3s，奶泡最上面舀掉两小勺，很适合拉花的程度，但是因为可可的关系融合不好，融合完毕用勺子辅助搅拌了一下，最后出...
2021-03-19
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真是个每次吃都会叫绝的搭配！ 橡木盾的盐可颂，软塌塌，一点点咸味，面包体完全没有筋性可言，一切/咬就碎。但是完全可以烤脆！ 1片火腿+辣肉松+一颗咸蛋黄+1/3颗掰碎了的不太咸的咸蛋白+一片芝士片。170℃预热烤10分钟，吃着吃着又重新没预...
2021-03-18
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牛奶隔袋热水加热，2小勺速溶黑咖啡粉用热水冲泡，牛奶开一个小口子，往一个地方用力挤压，流速较快的温牛奶能产生一层不太稳定的粗奶泡，也算是简易出差版的拿铁了(ಥ_ಥ) 每天午休起床昏昏沉沉，就指着下班的这杯咖啡，喝完瞬间原地复活跑个五公里ｸﾞ...
2021-03-10
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停水停电只有保温杯里还有一点温水，怕冲不开黑咖啡，就冲了一包三合一速溶。结果一样很难冲开，并且一点咖啡味没有 ，喝了一杯未完全溶解的糖水…… 下次宁愿别喝也别用温水冲了(ಥ_ಥ) #咖啡里的生活仪式感#
2021-03-01
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人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐
