#面包的一百种姿态#

复古卡仕达夹馅面包 

卡仕达小面包 为了消耗昨天做多了的92g卡仕达酱和剩余的100g牛奶，烤了小分量的一盘面包😂 大概用了一百七八十克高粉吧，本来想按方子减半做的但含水量太大了，我后来补了好多粉。依然是改造成无油减糖版！（只有10g糖） 忘记预留牛奶抹表面了，...

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

蓝莓大理石酸奶“小”方包 面包店的大理石小面包是小学春游的回忆！一般都是巧克力酱夹心，不过我最近蓝莓酱泛滥，就做一款果味儿的🫐。 面团里用的是妈妈自制酸奶（比较酸），还放了桂花蜜！比蜂蜜多一层花香～ 📝用料记录： 酵母粉2.5g 高筋粉24...

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🥥再刷一波图🍌 昨天做的面包微波炉热30～50s就柔软如初啦！香蕉和椰浆的味道都不太明显，化作了淡淡的甜味，表面抹了桂花蜜所以拿起来有点粘手。之前@苏格兰人的吉普赛媳妇 说这个小面包长得像贝果，今天妈妈吃的时候也这么说😂（有嚼劲，但比贝果更...

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椰香香蕉面包🥥🍌 📝用料记录： 酵母3g 高筋粉300g 烂熟的香蕉一根98g 椰浆50g 蜂蜜30g 鸡蛋一个45g 盐约3g p.s. 放了香蕉的面团会比较湿粘，不太好控制水分，我是边用厨师机搅打边不时停下来检查一下、补点粉的🙈。 造...

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玫瑰荔枝酸奶果干软欧包 📝用料记录： 酵母粉3g 高筋粉280g 蛋液30g 玫瑰荔枝味酸奶82g 玫瑰酱65g 荔枝干47g 炼乳18g 水35g（粉和水量是边揉边调整的，记下了最终用量😝） 其实是剥了14颗荔枝干，但有一颗是连体的，所以...

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小老虎挤挤包🐯 脑子里的效果图是萌萌哒，做出来的成品则是虎年限定笑话😅……大年初一就图一乐吧😝 📝用料记录： 酵母粉2g 高筋粉220g 南瓜粉5g 水100g 鸡蛋39g 炼乳30g 装饰巧克力：（两块德芙黑巧）28g融化 👩‍🍳步骤记录...

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柠檬香蕉面包🐛 周一做的柠檬香蕉酱放了五天就不太好了😓（面上一层有点氧化的颜色），于是赶紧拿来做面包消耗光。一整罐代替水加入了面团，除了蛋液就没放其他液体。 📝用料记录： 面团：酵母3g 高筋粉250g 柠檬香蕉酱204g 鸡蛋液30g 蜂...

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苹果肉桂面包卷🍎 为它买的肉桂粉呢！面团里也放了一点，炒馅儿的时候更是肉桂香扑鼻～想起上次闻到这么浓郁的肉桂味，可能还是两年前在捷克布拉格老城卖烟囱卷面包的店铺。 📝用料记录： 面团：干酵母 2g 高筋粉210g 奶粉15g 肉桂粉3g 水...

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好吃到极致经典脆皮菠萝包 

酥皮菠萝包 吃过、画过，如今终于也算做过了😂！ 菠萝包里没有菠萝其实是我这几年才明白的事实🙈……最原始的版本是没有馅儿的，而且自然开裂的酥皮比割出来的网格菠萝纹美多了！ 不过做酥皮好像一直是我的雷区，不管是中式还是西式。黄油在我手里总是不听...

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菠萝包里没有菠萝😝 我的酥皮菠萝包首秀！ （今天抛弃了美图秀秀，谁叫它前两次整天给我抽风；换成剪映做视频了😂） #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

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玫瑰核桃大列巴🥖 📝用料记录： 酵母粉3g 高筋粉240g 黑全麦粉60g 牛奶135g 蛋液50g 糖20g 盐2g （打两个小鸡蛋，剩余的蛋液用来刷表面） 馅料：8个大核桃掰碎，玫瑰馅若干 列巴的面团比较干（所以不太好擀，要用力压），...

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Chocolate Garland-Shaped Bread with Walnut & Rose Fillings🎄 大家圣诞快乐哦🥰～ 再来几张花环面包的美照（虽然切开后看不出花环了😝），因为太好吃了呀！ 昨天做的今天早上微波炉...

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圣诞花环面包🎄制作过程 Merry X-mas🥳 配了三段圣诞音乐😂～ （今天美图不知道抽什么风，这个视频导出了好几次都是中间有卡着的😓 #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

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圣诞巧克力坚果麋鹿花环面包 

圣诞花环面包🎄 做了核桃玫瑰巧克力馅儿的！超超超级好看又好吃呢😍～平安夜的仪式感瞬间拉满🥰 📝用料记录： 面团：酵母粉3g 高筋粉260g 牛奶135g 鸡蛋1个 糖20g 盐2g 黄油5g 夹馅：黑巧克力84g 黄油20g 大核桃仁50...

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香蕉可可蜜豆全麦面包 比较失败🙈……第一次掺黑全麦粉（因为高筋粉不够了，马上回学校了不想再开新的一包），果然更难发酵啊😭 全麦粉吸水性好像也比较差，面团揉的时候一直很黏，我就不断加粉（可可粉、全麦粉、低筋粉齐上阵😅）。为灭光剩余的一点蜜豆...

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双色抹茶蜜豆哈斯（制作过程） 昨天做的，今早起来拍了切片～卡西莫多的外表下是爱斯梅拉达的美好😍！ #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

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低糖少油❗双色抹茶蜜豆牛奶哈斯 

被我烤成大恐龙欧包的双色抹茶蜜豆哈斯😝（也可能是恐龙蛋）有点愧对于作者大大这么好的方子😅 面团揉好后分一半加抹茶粉似乎很难再揉匀……不过有点大理石花纹也蛮好看的！蜜豆放太多了一卷起来就掉，于是掉出来的被我按在面团背上，像极了恐龙😂 懒得分两...

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丑丑的日式芋泥红豆包😅 用八寸模具的活底压着烤的，看来压得不够重，一个个鼓鼓的都还跟烤包子似的🙈…… 这次王后日式吐司粉里掺了新良面包粉，就有点难以控制，吸水性太强了！还好预留了牛奶可以边搅和边补。 芋泥和蜜豆的搭配是我前年暑假意外解锁的，...

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