#面包的一百种姿态#

青蛙挤挤小面包 

这些怕是从实验室里逃出来的弗兰肯斯坦蛙😂（只有最下面一排中间那只是正常的🙈） 用料和制作过程见图。昨天多出来的菠菜汁和面，漂亮的绿色～白色的欧克皮是没放酵母的（不然青蛙一个个眼睛都爆了🤪），可惜我搓得不够光滑，眼睛们被烤裂了…… 面包体本身...

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

🐸🐸🐸可爱又可怕😂 儿童路线走着走着就黑化了…… #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

自己捣鼓的配比，面粉有一大半是新开的王后高筋粉，果然吸水性比金像的强啊。。第一次加水后揉面太干，又补了点，连同酸奶（较厚，甜）液体总量都过150了。整形手法参考了日式牛奶面包卷，搞了三条虫虫和三个卷卷。没放黄油没放鸡蛋，烤的时候还是很香～ ...

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

昨天烤的酸奶白面包华丽变身！（似乎只是从乡下崽变成了村姑😂） 手残党实在不会用裱花嘴（也可能因为柑橘奶油里的橙皮把嘴堵住了所以挤爆了🤦‍♀️）……不过把橙柚酱和打发好的奶油混在一起味道很清新～小面包加热40s后捏起来软软的，刚出炉时硬硬的...

蜜桃猴

ins风圣诞节雪花豆沙面包---错过了夏天的风秋天的雨 不能再错过冬天的雪花 

去年圣诞季超火的雪花面包～虽然一片雪花也没看到，但我可以捏一个呀！240g高粉+40g低粉+150g牛奶+1蛋+20g糖+3g盐+3g酵母+20g黄油揉的面团，分三坨擀圆，两层厚厚的豆沙夹馅（不太好抹开）。原方是把圆形分16等份两两反向扭转...

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

放了一夜的雪花被剖开了🙈……其实单独一瓣儿也很好看！微波炉热40s后软绵绵的拉丝～加了豆沙更好吃😋获得一致好评 #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

蜜桃猴

火龙果蝴蝶结面包（一次发酵） 

literally膨胀的少女心💗！ 终于打卡了去年夏天的过气网红～早上剩下的火龙果泥正好用上，黄油没解冻就干脆没放（但多加了点火龙果泥），好像效果也还行。整形手残……面团每次切开都会逐渐自己黏在一起🤦‍♀️。。方子里蝴蝶结手法倒是不难，而且...

蜜桃猴

🥯我的宝包们🥐 

没有放黄油也没有太多糖，但居然从昨天烤的时候到今天早上都很香！原来臃肿的蝴蝶结有保鲜袋藏不住的魅力😂 #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

蜜桃猴

2021年01月17日 

第一次做非吐司类的面包，真的比吐司容易多了！献给小时候专挖豆沙而弃面包的豆沙狂魔😝～ 面团揉法和吐司一样，这次做的不粘手（看来240g面粉配110～120g纯水差不多），且出了膜。步骤其实很简单，面团分六份按扁后包入豆沙，再擀薄划上几刀（不...

蜜桃猴

我的厨房实验（私人记录） 

色香味都没有掉线🤣～ #🍑‘s vlog# #面包的一百种姿态#

蜜桃猴