#Minamiの烘焙日记✨#

巧克力控必做👉一口酥脆的杏仁巧克力曲奇🍪 

开学前总是要清空材料w 可可 红茶 海苔饼干 蓝莓碱水面包 蓝莓酱是@暮皱 妹妹送的 打面的时候放进去那个颜色真的好喜欢好喜欢 做贝果肯定也不错 做饼干还是觉得花纹很容易消失..是什么原因呢 #Minamiの烘焙日记✨#

Minami南 （海外,日本 ）

柠檬磅蛋糕 

新年甜点礼盒🎁： 黄柠檬 / 红茶 磅蛋糕 咖啡戚风 可可黄油 / 青柠檬 / 海苔曲奇 碱水德国结面包 ☕&🍋口味是新挑战 青柠檬和黄柠檬带来的香气完全不同 但咬下去那种微微酸感同样让人欲罢不能 这次只是小批量做 下次可以尝试...

Minami南 （海外,日本 ）

不消泡！卷不裂！可可百利樱桃蛋糕卷 

可可奥利奥奶油卷 第一次加奥利奥进奶油里面 真的超好吃 也找个机会消耗一下别人送的车厘子🍒 虽然用圣安娜花嘴用的有点生手qwq 但是摆盘真的好好看啊呜呜 之前买的白色小菊花也顺利融入镜头了w 果然阳光才是最好最自然的摄影光线 tips...

Minami南 （海外,日本 ）

香浓柔软的可可戚风蛋糕 

可可小四寸加高戚风🍫 用之前这个方子做中空模具的量就可以刚好照着小红书做两个样式的 小小个超治愈 怎么拍怎么p都好看呜呜 就当跨年蛋糕啦w 愿好日常在 平安喜樂。 下厨房的各位厨友元旦快乐w memo: 1. 抹面奶油一定要五六分发...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiの烘焙日记✨ 

近期menu： 抹茶/蜂蜜戚风 芝麻巧克力豆欧包 现在做戚风越来越上手了w 做多了就是不一样哈哈 不过感觉组织的孔还是做不到别的老师那样细腻 果然是有别的重要技巧哈qwq 欧包是个好东西ww 虽然有点硬但是加热之后享用依旧好吃 少糖少油...

Minami南 （海外,日本 ）

德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球 

Brezen 德国碱水结 好之前的存货 方子是之前面包学校的w 我觉得自己很喜欢碱水面包的香味 不用二发就能啃 不过果然还是小的更可爱 就是大约20-30g面团一个的更好w #Minamiの烘焙日记✨#

Minami南 （海外,日本 ）

青井老师の原味戚风 

蜂蜜戚风蛋糕🍯 说是蜂蜜 其实就只是在液体那边加了10g而已 但是也能吃到淡淡的蜂蜜味~ 一直都是想着戚风做黑芝麻的可可的抹茶的 差点忘记了原味也很棒w 这次爆头也很好看（但没拍） 可能没看烤箱有些上色深了 但是完全不会很干 空口吃无...

Minami南 （海外,日本 ）

黑芝麻戚风 

黑芝麻戚风 偶尔也想养生一下~ 没有芝麻糊粉就只能自己炒黑芝麻之后打粉了 但是感觉出来的效果远不及光光老师的好看呜呜...感觉就只是加了黑色颗粒 再黑一点也许才好看吧 打粉不会因油粘在一起的好方法： 糖粉+黑芝麻! 真的挺不错w ※这次...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day8 with kanon 课程倒数第二天了 好舍不得啊呜呜 今日menu： *法兰克肠面包（硬欧） *白桃乌龙无花果奶酪（硬欧） *芋泥咸蛋黄奶酥包（软欧） *巴黎香颂蓝莓（硬欧） *红酒奶酥花圈欧包（软欧） 今天是硬...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day7 with kanon 今天主要是是欧包系列的软欧课~ menu： *杂粮软欧 *雷神巧克力软欧（Happy Valentine?） *菠菜骨头 *岩烧芒果软欧 *抹茶花环蜜豆软欧 软欧少盐少油 但是因为水分多所以软软...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day6 with kanon 今天是欧包课! 严格说是硬欧 都是口感偏硬有嚼劲的包 也很喜欢!! menu： *全麦贝果 *橙香巧克力欧包 *德国结（碱水结） *法式长棍 *披萨 欧包的面团水分都很多 没加黄油 所以发酵起来...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day5 with kanon 今天是非常困难的起酥面包🍞! menu： *手撕面包 *卡仕达丹麦面包 *丹麦可颂 *巧克力丹麦面包 没想到这种起酥面包这么麻烦 油和面皮要很均匀地擀开 不能断开 温度也要注意 不然起酥油会软掉...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day4 with kanon 昨天搞得有点太晚了图也没发 是很喜欢的吐司课🍞!! menu： *南瓜吐司 *肉松吐司 *原味奶香吐司 *全麦吐司 全麦吐司有些还被我剪了几刀挤黄油w 这样的话切面就是有两个小耳朵的超Q啊w 而...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

流行面包课程day3 with kanon 继续甜面团学习w 今日制作面包🍞menu： - 草莓奶酪面包 - 养生黑芝麻面包 - 黄油奶棒 - 杨枝甘露爆浆面包 - 海盐可颂 还是喜欢海盐可颂 明明也没加什么馅料就是贼香 可能是里面包...

Minami南 （海外,日本 ）

Minamiのいろいろ 

✔流行面包课day1~2 鼓起勇气和家人说去进修面包课程了 我知道很花钱 可爱好不都花钱吗？ 人生苦短 做自己喜欢的事很重要 而且真正热爱的东西是不会觉得有尽头的 很感谢一直坚持这个想法的自己 能来学习我觉得很快乐。 第1天是理论（学了好...

Minami南 （海外,日本 ）

青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模） 

抹茶中空戚风🍵 抹茶好吸水噢qwq 面糊超干所以整个蛋糕好矮哈哈 明明都吃过一次教训了还是忘记多加液体了qwq 奶油打少了抹面也很随便 但是果然咸奶油就是超好吃 一点都不腻😋 拍照的时候家里猫猫也好奇过来闻hh 一些新年的红色❤~...

Minami南 （海外,日本 ）

雪花酥（低脂） 

雪花酥❤ 下厨房的各位厨友新年快乐~ 虎年大吉 心想事成( *ˊᵕˋ)✩︎‧₊ 新年第一次做雪花酥 饼干有点太多了hh 但是还挺好吃 而且原来这么简单啊 送亲朋好友挺不错滴~ 新年的氛围感和年味 还是得自己制造才行呀。 #Min...

Minami南 （海外,日本 ）

巧克力可可戚风蛋糕（六寸） 

因为蛋糕店赶年货没办法订蛋糕 就连忙做了个蛋糕给爸爸~ 终于实现了给家人做蛋糕的愿望了qwq 用摘来的草莓作了夹心 抹面终于干净了一点 咸奶油大受好评 虽然装饰还是很笨拙啦 但为热爱忙碌的时候还是觉得很快乐的 爸爸生日快乐啦 wish...

Minami南 （海外,日本 ）