记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
【烘焙日记 红薯燕麦蛋挞】 记录一下按自己口味调整的红薯燕麦蛋挞。 【蛋挞皮】 蒸熟的蜜薯(去皮):200g 即食燕麦:140g 【蛋挞液】 鸡蛋(全蛋):2个 牛奶:200g 0卡糖:15g 香草精:3滴 炼乳:适量 玉米淀粉:20g 果...
2022-05-20
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好吃!小时候的味道! 注意点:1.水要少量多次加入,最后的状态必须是:攥起来能成团,一捏就能散开的样子!2.筛好后的粉一定要放置2-3小时,让米粉和水充分融合,这样做出来的米糕口感才湿润。3.筛入模具后的粉不能压,不能震动,只能用刮刀磨平。...
2022-05-20
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4:600:264 今天没怎么揉,不知是不是这个原因,筋膜的支撑力不足,再加上大火蒸,瘪了几个。 如果出现此情型,瘪的都是下层,发酵应该没问题,瘪应该是揉和火的大小有关。 筋膜形成得不稳,火太大,一下撑起来,但又撑不稳,火关了,面就塌了。...
2022-05-20
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#晚餐•2022年5月20日# 弥足珍贵的春天终于来了,手残依旧,种植技术依旧未满, 保持着养什么死什么的常态。完全不用管的前院的野生郁金香居然比去年开的还多。命啊。
2022-05-21
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