#TT烤东西#

英式脆皮吐司 

35%黑全麦英式吐司 🈚️油🈚️糖 🈶️额外加30克鲁邦液种 是吐司形的欧包了 面温控制不住 意料之中矮个子 不过蛮好吃的 没等凉透切了好几次吃 好喜欢脆皮 烤完吐司延长二十分钟 顺便烤个鲭鱼吃吃✌️ #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

冷藏发酵80%全麦贝果 

无油糖100%黑全麦贝果 昨晚睡前准备面团 今早七点操作 八点二十就吃上了 夏天的室温高效发酵✌️ #早餐•2023年7月22日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

黑芝麻法国球 

🈚️油低糖亚麻籽法国球 偷懒连表面的黄油也没夹 反正自己吃不在意卖相啦 糖只加了五克（没糖了🤷🏻‍♀️） 其中50克面粉替换成黑全麦粉 吃完刚出炉的贝果 法国球也刚好出炉 我时间管理真棒😁 #早餐•2023年7月22日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

TT养酵母 

100%黑麦酸种欧包 不加商酵初体验失败💔 25%的酵母添加量本来OK 但今天室温太高、发酵速度太快 面团80%水量又大 折叠两三次就发酵 完全来不及产生足够强的面筋 一发后直接就塌了 干脆直接烤成饼😭 味道偏酸、比较扎实 胶质感很重 ...

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

黑全麦欧包 用了新买的面粉 麦香味拉满💯 感觉还不错呢～ 不过…形挺立了 气孔没那么大了 还要继续努力💪 #TT烤东西# #TT养酵母#

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

黑麦酸种亚麻籽欧包✔️ 夏天真是尝试酸种好时机 用酸种的包组织好很多耶✌️ #TT烤东西# #定格我的早餐瞬间#

大尸T （福建,福州）

黑麦酸种 

黑麦酸种✔️ #TT养酵母# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

‼️全网都在做🔥德式布丁塔（北鼎烤箱食谱） 

🍮 德式布丁塔 方便好做消耗淡奶油✌️ 就是不爱甜的要减糖 外壳30克糖刚好 内馅儿28克糖常温就太甜了 #下午茶•2023年7月1日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

英式脆皮吐司 

🍞英式吐司 二刷成果还不错✌️ 先水合再手揉 全程室温发酵 用普通波纹盒 190度烤35min 最后10min加锡纸 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

TT做吐司 

🍞36%全麦斑斓奶油吐司 70%中种制作 一不小心一发过度了 于是二发很久都起不来 最终成为一块矮砖🧱 哎…夏天手揉吐司…谁给我的胆子… emm …壳好脆～趁热扒半个的皮吃 #TT做吐司# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

英式脆皮吐司 

万万没想到 好好的吐司 进烤箱不小心磕碰了一下 哇😭眼睁睁看着漏气 高个变侏儒… 还好还是好吃的 晾凉空口吃了两块 外脆里嫩的 口感有点Q又有点糯 减半做一个的量 家里T55面粉用完了 用90克普通中筋面粉和20克黑麦粉替代 高筋粉...

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

半个欧包 一锅李子鸭胸 😌吃超级饱 还剩一份汤汁 #午餐•2023年6月18日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

本周第三个了 越来越喜欢 但还是出状况 这次又粘藤篮了😭 但…伤心在吃到的那刻又消失了😁 #午餐•2023年6月18日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

【视频】3分钟 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～ 

奶油司康 用的普通面粉，随性而做 🈶️两个口味：伯爵红茶和斑斓 #下午茶•2023年6月17日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

什锦granola烤燕麦片丨健康·零食 

物尽其用💯 吃完小白杏 取小碗杏仁 烤一盘燕麦 #下午茶•2023年6月17日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

🥑🥪 牛油果酸奶开放三明治 现烤的欧包、熟度刚好的牛油果 今早刚刚到的酸奶 和好吃的醋渍洋葱丝和番茄干 不开火的幸福一餐 #午餐•2023年6月17日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

😄 奇亚籽斑斓欧包 这次比前几天做的好一点 #午餐•2023年6月17日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）

练手版亚麻籽欧包 

夏日炎炎做朴素的欧包刚好 晚上下班做一个次日早上吃 好食美滋滋～下次继续改善 #早餐•2023年6月13日# #TT烤东西#

大尸T （福建,福州）