🧑🍳昨晚冷藏發酵、今早烤兩爐 🈶️：四個80%全麥貝果、五個燕麥全麥貝果、六個紅棗法國球 紅棗要是再不放麵包里做輔料 最後一把也會被我當零食吃的🤣 還是在消耗牛奶🥛 水都替換成奶了╮(￣▽￣"")╭ 無油糖的貝果和法...
2023-11-11
2 0
大尸T
（福建,福州）
🥛牛乳欧包 为消耗牛奶，替换了水 含水量下降确实好操作多了 不过大气孔就没了 绵软内芯散发着奶香 食感完全是硬壳吐司哈哈哈哈 总之👇 好消息：做出今年最挺最狂野的欧包 坏消息：是牛奶吐司的私生子 #午餐•2023年10月29日# #T...
2023-10-29
5 2
大尸T
（福建,福州）
黑芝麻法国球 这次裂口蛮好 只一个割浅了 发酵有的欠发 太着急吃了就赶着烤 库存的黑芝麻总算耗完 牛奶努力消耗中！ #早餐•2023年10月29日# #TT烤东西#
2023-10-29
2 0
大尸T
（福建,福州）
🈚️油糖·南瓜餐包🎃 高筋面粉不够中筋的凑 大量的南瓜泥加入 让面包又软又香甜 尝一口就少了俩🤣 #晚餐•2023年10月28日# #TT烤东西#
2023-10-28
1 0
大尸T
（福建,福州）
黑胡椒佛卡夏 虾米炒甘蓝菜 嫩煎鸡蛋🍳 冰咖啡拿铁 #午餐•2023年10月21日# 🧑🍳佛卡夏： 220克硬红高筋粉 10克T150全麦粉 200Ml 水 7克 蜂蜜 4克 海盐 4克鲜酵母 1克干酵母 5克 橄榄油 适量 黑胡椒 ...
2023-10-21
3 0
大尸T
（福建,福州）
🥯✖️❷ 🧑🍳昨晚备料、冷藏发酵、今早烤制 👏全麦贝果不错，有钻石纹~开心 😐南瓜贝果忘记盖锡纸，上色太深 #早餐•2023年10月20日# #TT烤东西#
2023-10-20
4 0
大尸T
（福建,福州）
一次性消耗掉所有弃种✌️ （大概四百克弃种） 做了三个口味的 边吃边装瓶😁 油稍微减少了一点～ 健康零食Get✔️ #午餐•2023年9月23日# #TT烤东西#
2023-09-23
9 0
大尸T
（福建,福州）
天天喂酵母尝试了俩星期 养出一堆弃种和硬面包 昨晚的100%天然母做的失败贝果 已经懒得拍照记录了😫 把酵母放冰箱 暂缓一段时间 把弃种和面包们清一清 也略想念软面包了~ #午餐•2023年9月19日# #TT烤东西#
2023-09-19
4 0
大尸T
（福建,福州）
🆕每日都在拆新包 这个加了30%高筋粉 面团果然没那么容易疲软 但可以看见的是 我对一发状态把握还是不准 接连着把面团挪藤篮里发酵也很心虚 不是撒太多面粉防粘 就是忙中出错连着两次把面团扔棉布上 粘走了好大坨 最终侥幸还能有个完整的包型😮...
2023-09-11
9 0
大尸T
（福建,福州）
🍞 脆皮土豆吐司 天然酵种发酵风味真的比较好 无油糖也无敌软糯 虽然个子不高 但美味不减 土豆味道超级香 加了一点点鲜酵母辅助发酵 制作时间大大缩短了 下次再做要加大水量 直接整形成欧包烘烤 感觉表皮厚点儿更脆 #晚餐•2023年9月3...
2023-09-03
3 0
大尸T
（福建,福州）
