[太阳]年年,岁岁, 长安[太阳] 十月秋风起寒意, 好景无远近, 好时不等待, 又至生辰日, 一岁一礼, 满方欢喜在心间。 #下午茶•2023年10月5日#
2023-10-05
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二刷配方 也是基本没破酥 翻倍量做了16个 油皮用了中筋粉 猪油 减糖至15g 油酥随意加了点抹茶粉做成螺旋酥 后边油酥太粘随手加了一点低粉 馅料30g左右/个 中层170℃40min #下午茶•2023年10月5日# #蛋黄酥...
2023-10-05
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今年依然是王太家的广式皮配方 转化糖浆不够换了蜂蜜替代 区别是比转化糖浆上色慢些 烘烤时间稍需延长 包的时候延展性很好 #月饼# #下午茶•2023年10月5日#
2023-10-05
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