酱焖牛肉小土豆

花生50克，清水浸泡20分钟。

牛肉500克切1.5cm大小的块。
用盐3克，料酒15ml，甜面酱45ml，白糖5克，香油5ml，干淀粉30克抓匀，腌制20分钟。

小土豆300克，洗净不削皮，对半切开。
大概是3cm大小的块。

洋葱切片。
大蒜3瓣去皮拍一下。
杭椒6根去蒂，切成5厘米长的段。

油7成热，放土豆大火煎两面成金黄色，盛出。
用锅中的油将大蒜，洋葱片和香菜根10根煸香。

倒入腌好的牛肉，翻炒2分钟。
倒入开水，放入花生。
大火加热到沸腾后，转中火焖45分钟。

出锅前放入杭椒，翻拌均匀即可关火。