咖喱面包
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人做过这道菜
来一勺西瓜酱
日式咖喱面包
用料
| 面包体： | |
| 全蛋液 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 100ML |
| 黄油 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 高筋面粉 | 200g |
| 内馅： | |
| 咖喱块 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 面包屑 | 适量 |
咖喱面包的做法
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讲将粉类加入面包机 35°左右的100ML温水加入酵母搅匀 加入蛋液 将混合均匀的液体倒入 夏天揉面的时候尽量使用冰水冰蛋 ，面包机揉面的话开盖操作
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面团揉至光滑没有干粉 加入软化的黄油
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黄油完全融合后 直到面团出现薄而弱的膜即可 不需要揉出手套膜
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将揉好的面团放置于温暖的环境下 发酵至两倍大 用手指戳一个小洞 不会回缩 即可
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制作内馅 将锅中放少许的油 倒入洋葱碎与胡萝卜碎翻炒 洋葱翻炒至透明加入肉馅翻炒
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肉馅变色后加入没过所有食材的水 大火煮开 加入咖喱块融化
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加入 土豆泥（土豆去皮 切块 煮软 压成泥）放凉备用 喜欢土豆颗粒感的也可以在上一步骤，把切了小丁的土豆一起煮
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将发酵好的面团取出 分成等量的八份 盖上保鲜膜 松弛十五分钟 便于整形
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取出一块面团 滚圆 用擀面杖擀成椭圆形 取适量冷却的内馅放在面团中间 从上往下折叠 收口 （一定要把收口捏紧 不然发酵后会膨胀开 一定要收紧 收紧 收紧） 团成橄榄型
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将整形好的面团粘上蛋液后裹上面包屑 放置于温暖的地方发酵40-50分钟
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预热烤箱180° 中下层15分钟左右即可
小贴士
做好的咖喱内馅多了没关系 咖喱饭也很好吃啊
如果家里没有烤箱的话 将二次发酵好的面团 放入油锅油炸至金黄即可
面包密封储存 下次吃时预热烤箱150° 十分钟加热就可以吃了
如果家里没有烤箱的话 将二次发酵好的面团 放入油锅油炸至金黄即可
面包密封储存 下次吃时预热烤箱150° 十分钟加热就可以吃了
