炒嫩牛肉
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人做过这道菜
贪吃妹儿
一个人无论回家多晚，自己提醒自己吃饭，自己提醒自己睡觉，自己做错事情要骂自己傻瓜笨蛋。
用料
炒嫩牛肉的做法
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1、新鲜牛肉冷水浸泡30分钟，洗净切片
2、切片牛肉放入碗中，加入备好的蚝油、淀粉、生抽、盐、料酒（根据自己的口味可加麻油、糖、蛋清），搅拌均匀腌制一会儿
3、胡萝卜切片，青菜洗净
4、冷锅冷油加热7分热，放入拌好的牛肉片，加人姜蒜末快速翻炒
5、放入胡萝卜片翻炒，再加入青菜翻炒，盛出。
（根据自己喜好，胡萝卜可换成甜椒，上海青也可以先开水烙一下，这样炒牛肉时间会少一些，牛肉更嫩）
小贴士
拌牛肉片可以像搅拌鸡蛋一样，匀速多次然后放置一会儿。
