把枧水,转化糖浆,花生油放进打蛋盆中用电动打蛋器一档打至混合均匀即可(20秒就差不多了)
将中筋面粉筛入打好的混合物中搅拌至无干粉状态,放入保鲜袋中松弛2个小时。(月饼皮就做好了)
50g月饼模具:蛋黄+莲蓉=34g 面皮16g100g月饼模具:蛋黄+莲蓉=60g 面皮40g(月饼模具均匀而用力的按下即可)
烤箱预热170度。将月饼放入预热好的烤箱中下层烤10分钟,转160或150度15分钟即可(具体请观察烤箱情况)
上传你做的广式蛋黄莲蓉月饼