无麸质香菇滑鸡煲仔饭
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旺达达旺
推荐用砂锅哦！（好像是句废话……Orz）
封面图来自网络
🔥无麸质饮食的朋友记得选用李锦记的无麸质酱油和蚝油！！！
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🔥无麸质饮食的朋友记得选用李锦记的无麸质酱油和蚝油！！！
用料
| ⭐️浇汁⭐️ | |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 盐 | 一撮 |
| 糖 | 一小勺 |
| 水 | 50毫升 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 香油 | 一勺 |
| ⭐️配菜⭐️ | |
| 栗子 | 十颗 |
| 青红椒 | 各一半 |
| 上海青 | 一个 |
| 小花菇（干） | 50g |
| 冬菇（干） | 20g |
| 鸡腿肉 | 三块 |
| 生粉 | 一小勺 |
| 姜末 | 一勺 |
| 黑胡椒 | 一撮 |
| ⭐️米饭⭐️ | |
| 细长型大米 | 一杯 |
| 水 | 1.2杯 |
无麸质香菇滑鸡煲仔饭的做法
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先来泡香菇，整颗的干香菇泡久一点，切片的泡一下就好，泡好了挤干水分
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洗米，涮三道，洗完了泡在1.2杯的水里
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鸡腿肉去骨切块，
放入酱油，蚝油，盐，黑胡椒，姜末，生粉腌制 -
炒香菇，放点盐，蚝油和酱油
炒鸡肉至八成熟 -
煮栗子，大概五分钟
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砂锅底部刷油，将米和水倒入，中大火煮5-7分钟至锅内冒泡，这个时候米表面的水快干了
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转小火，铺上栗子，炒好的鸡肉和香菇，最后铺上青椒和上海青，继续小火加热8-10分钟
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这时候来做酱汁，蚝油，酱油，盐，辣椒面，香油，水放入一个小锅，大火加热，看到表面起大泡泡，酱汁有点浓稠就关火
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开盖子看看表面的菜差不多都熟了，转大火一分或一分半钟，关火。
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端上桌，浇汁，开吃啦！
