百香果用干净的纸将表皮擦干净,用剪刀剪开,然后用勺子舀出百香果果肉,加入白糖搅拌至融化后放一旁备用
梨子去皮切小块后跟百香果果肉一起放入锅中,开小火慢慢熬煮
待锅中出现泡沫时,用漏网舀出泡沫,这个泡沫是苦涩的,所以得舀出
泡沫全部舀完了了,梨肉慢慢变透明,这时百香果的籽漂浮起来,用漏网过滤掉百香果籽,过滤的籽也不要浪费,放入冰格里,冷冻保存,可以茶叶包包起来泡水喝
果汁熬制浓稠时关火,趁热将果酱盛入无油无水的玻璃罐里,盖紧瓶盖,倒立半小时,室温存放5天,待果酱形成,放入冰箱冷藏,可存放很久很久……几个月到半年应该没问题的❗️
过滤掉百香果籽
这是实拍无修图的颜色
成品
果肉颗粒感的果酱
这个颜色超级喜欢