无籽雪梨百香果果酱

8.8 综合评分
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㊙️香甜可口的~无籽雪梨百香果果酱❗️有你意想不到的美味哟❗️
对百香果真的又爱又恨,爱它的清香可口,恨喝一口还得吐一口籽,着实费劲[笑哭R]❗️
尽管大家都说百香果的籽可以吃,很好吃❗️可是……我就是下不了口,试过嚼碎咽,也试过直接吞下去……然而我真的好不习惯
废话不多说,如果你们也有跟我一样的,就来跟我一起做无籽百香果果酱,加了雪梨,有果肉的颗粒感,雪梨的香甜,百香果的酸,吃起来酸酸甜甜的,味道超级棒
教程:

用料  

百香果果肉 870克
1000克
白糖 400克
280毫升玻璃罐 2个

无籽雪梨百香果果酱的做法  

  1. 百香果用干净的纸将表皮擦干净,用剪刀剪开,然后用勺子舀出百香果果肉,加入白糖搅拌至融化后放一旁备用
    梨子去皮切小块后跟百香果果肉一起放入锅中,开小火慢慢熬煮

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤1
  2. 待锅中出现泡沫时,用漏网舀出泡沫,这个泡沫是苦涩的,所以得舀出

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤2
  3. 泡沫全部舀完了了,梨肉慢慢变透明,这时百香果的籽漂浮起来,用漏网过滤掉百香果籽,过滤的籽也不要浪费,放入冰格里,冷冻保存,可以茶叶包包起来泡水喝

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤3
  4. 果汁熬制浓稠时关火,趁热将果酱盛入无油无水的玻璃罐里,盖紧瓶盖,倒立半小时,室温存放5天,待果酱形成,放入冰箱冷藏,可存放很久很久……几个月到半年应该没问题的❗️

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤4
  5. 过滤掉百香果籽

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤5
  6. 这是实拍无修图的颜色

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤6
  7. 成品

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤7
  8. 果肉颗粒感的果酱

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤8
  9. 这个颜色超级喜欢

    无籽雪梨百香果果酱的做法 步骤9

小贴士

1⃣️,玻璃罐必须用80度以上开水泡半小时后风干,必须无油无水,这样存放时间才会长!
2⃣️,熬好的果酱趁热装瓶后倒立是为了玻璃瓶能够吸住里面的空气,这样才不会漏气!属于完全密封状态!
3⃣️,糖量可根据自己的口味添加或减少,我这个吃起来酸甜的,如果喜欢纯甜,可以再加点糖!

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-18 15:54:31
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