蓝莓酸奶蛋糕--好吃无负担的下午茶点心
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
朗姆蛋糕
这款蛋糕快手，低脂，低糖。是一款很好用的蛋糕底，可以根据自己的口味添加坚果，水果，巧克力豆等等。我经常做来带在办公室当点心吃。
用料
| 中筋面粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 原味老酸奶 | 90克 |
| 糖 | 40克 |
| 植物油 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 椰子碎（可不加） | 10克 |
| 香草精（可不加） | 适量（一小匙左右） |
| 蓝莓（供参考） | 适量（30-50克） |
| 巧克力豆（供参考） | 适量（30-50克） |
蓝莓酸奶蛋糕--好吃无负担的下午茶点心的做法
-
烤箱预热到170摄氏度。
把椰子碎平铺在烤盘上，烘烤约5分钟直到能闻到香味，烤盘边缘的椰子碎变成金黄色。
取出放凉，用手指捏成细碎。（没有椰子粉的同学可以省略这一步，只是为了给最后成品增加香味的）
-
把面粉，盐，椰子碎，泡打粉，小苏打拌匀。
-
鸡蛋打散后加入糖，拌匀。
加入植物油，香草精，酸奶，拌匀。 -
把鸡蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀。
-
蓝莓洗净，沥干，撒上一层薄薄的干面粉，拌匀 （防止蓝莓在烤蛋糕的时候沉底）。
-
将蓝莓和巧克力豆拌入面糊中 (也可换别的配料或者不加）。
-
烤盘（6村）边缘和底部抹上一层植物油，将面糊倒入烤盘，放到预热好的烤箱，在170摄氏度烤35分钟左右，直到蛋糕表面金黄，边缘与烤盘开始脱离，牙签插到蛋糕体，拿出来时没有面糊粘在牙签上。
-
放凉后脱盘，切块。
小贴士
烘培新手可以从这款蛋糕开始，用料少，步骤简单，除了烤盘和烤箱外基本不需要特别的工具，最重要的是味道口感都超级好。
