水糖油放奶锅小火把糖煮化,放至温热倒入面包机,开启自助和面(20分钟),让它自己揉,开始做油酥
油酥所有材料倒入碗里用筷子搅拌均匀,称重每个10克,放一旁待用
取出面团放置一旁用保鲜膜盖住,记得菜板抹油,醒30分钟样子,这个时间开始做葱油馅
所有葱油馅材料倒入碗里筷子拌匀,称重14克一颗
面团醒好,称重16克一颗,手上记得抹油,不然会被粘死
面团撑开放入油酥,擀面杖抹油,擀成牛舌状,向上卷起,再擀一次,再卷起,竖着压扁包入葱油馅,封好口,再轻轻擀成椭圆,放置一旁,用保鲜袋盖好,做完一盘,用刀割几刀,抹蛋液,撒熟芝麻
烤箱上火190,下火200,烤20分钟