阿胶糕

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阿胶功能主治:补气养血,滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血.
阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全。
长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。阿胶功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血,这些都是女人普遍的症状。阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”,与丝绸茶叶,瓷器并称“中国四大国礼”,长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。

用料  

阿胶 125克
核桃 175克
黄酒 250克
红枣肉 125克
黑芝麻 250克
冰糖 75克
枸杞 75克

阿胶糕的做法  

  1. 这个配方做了850克阿胶糕

    阿胶糕的做法 步骤1
  2. 阿胶打成粉

    阿胶糕的做法 步骤2
  3. 阿胶粉加入黄酒搅拌均匀泡24小时

    阿胶糕的做法 步骤3
  4. 芝麻核桃仁用烤箱烤熟备用,红枣去核剪好备用,枸杞用免洗的。

    阿胶糕的做法 步骤4
  5. 泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制,记得看火不要糊底

    阿胶糕的做法 步骤5
  6. 熬到可以挂起三角小旗就可以了

    阿胶糕的做法 步骤6
  7. 加入红枣核桃仁搅拌均匀

    阿胶糕的做法 步骤7
  8. 搅拌到和阿胶全部混合

    阿胶糕的做法 步骤8
  9. 倒入枸杞搅拌均匀

    阿胶糕的做法 步骤9
  10. 芝麻分两次倒入搅拌均匀

    阿胶糕的做法 步骤10
  11. 搅拌好后拉丝效果非常好

    阿胶糕的做法 步骤11
  12. 模具抹一点芝麻油倒入阿胶糕压实,手上和擀面杖抹上一点点芝麻油以防粘手

    阿胶糕的做法 步骤12
  13. 压好的阿胶糕放入冰箱冷藏几个小时后拿出来切条

    阿胶糕的做法 步骤13
  14. 再切成0.5厘米的薄片

    阿胶糕的做法 步骤14
  15. 装保鲜盒放冰箱冷藏保存

    阿胶糕的做法 步骤15

小贴士

阿胶粉一定要泡才能去掉腥味,天气热我泡了几个小时后放入冰箱冷藏一晚上第二天做的,核桃仁烤熟后可以和红枣混合放一起备用,熬阿胶时刻看着火。别熬过了,捞起时不要挂太大旗,挂大旗阿胶成品会发硬。
 
该菜谱发布于 2019-06-27 19:56:52
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阿胶糕的答疑

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