少油鲜甜-油煮菜

Name: 少油鲜甜-油煮菜
Ingredients: 200克上海青; 一饭碗清水或高汤; 1汤勺食用油; 少量盐; 少量鸡粉

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-皮皮酱-

范志红老师推荐的方子！吃惯了炒青菜，一开始觉得油那么少估计会有点涩，但吃完觉得很好吃！菜本身会出汁，汁水鲜甜，可以吃到菜的本味～🥬🥬目前觉得上海青很适合用油煮菜的做法～

用料

上海青	200克
清水或高汤	一饭碗
食用油	1汤勺
盐	少量
鸡粉	少量

少油鲜甜-油煮菜的做法

青菜切掉头部，洗干净。
锅中倒入一饭碗的清水（最好用高汤）加入一汤勺油，大火煮开。
油水煮开后，倒入青菜，稍稍翻炒到微微变软。盖上锅盖，大火煮1分钟左右。
1分钟后关火，加入少许盐和鸡粉调味就可以出锅啦～

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该菜谱发布于 2019-07-07 22:46:28

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