芽菜炒鱼蛋

Name: 芽菜炒鱼蛋
Ingredients: 半斤芽菜; 随你喜欢鱼蛋; 1茶匙盐; 15ml生抽; 1根葱; 1/4个（可以不放）彩椒; 2瓣蒜; 1茶匙玉米淀粉/生粉

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7-11周年庆的时候买了一大包鱼蛋，咖喱的方法也做了两次，还是没吃完！想换着点口味吃。
听同事说在英国留学的时候，他们那边有芽菜炒鱼蛋的做法，还挺好吃的，那就试一下吧！

用料

把芽菜的尾巴和变黑的部分摘掉，用水冲洗一下（摘芽菜的过程真的有点痛苦 (๑ó﹏ò๑)）；
鱼蛋洗干净备用
（炸过的鱼蛋更香噢！(｡･ω･｡)）；
蒜切片，葱切段，彩椒切条（这里没拍到彩椒Ծ‸Ծ）。
煮一锅水，水开了就把芽菜放进去煮1分钟捞起，再过一下冷水。
另外起锅，下油，调小火，然后放蒜葱彩椒翻炒出香味，加入鱼蛋接着炒，然后加一点水（大概一铲子水），盖上锅盖。
大概3分钟开盖，加入芽菜翻炒，再加一点水接着翻炒。
加入盐和生抽翻炒到芽菜变软，然后用淀粉和一点水兑成淀粉液倒入锅中勾芡。
可以装盘啦！
(｡･ω･｡)ﾉ♡