炖鲤鱼
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人做过这道菜
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这道菜，是跟我爷爷学的，爷爷做的味道很好，每次我都能吃一大盘子..
做法很简单，但我老是忘，今天记录下来，方便以后参考。
上次让爷爷在边上看着我做了一次 ，但还是跟爷爷做的味道不一样，笨死喽！😂😂
做法很简单，但我老是忘，今天记录下来，方便以后参考。
上次让爷爷在边上看着我做了一次 ，但还是跟爷爷做的味道不一样，笨死喽！😂😂
用料
炖鲤鱼的做法
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1. 把鲤鱼剁成块，放花椒面、盐拌匀，腌一会儿。
2. 加面粉，把腌好的鱼均匀的沾上面粉。
3.锅里放油，油温7成热时放鱼，开始炸，炸至表面金黄、定型，捞出备用。
4. 锅留底油，油热放葱花爆香，放醋和甜面酱烘锅，加水。（多放点，需要没过鱼）
5. 水开锅，放鱼，开始炖。
炖一会儿，放糖和醋。根据自己喜欢的甜度适量放。（爷爷放的糖醋比较多，味道甜滋滋的）
多炖一会儿，出锅，开始吃吧！
