拨面鱼子
1
人做过这道菜
尚品Baby
一根筷子一个碗，北方接地气的面食！老少皆宜
用料
| 面粉 140克 | |
| 水 125克 | |
| 盐 1克 | |
| 番茄 适量 | |
| 紫洋葱适量 | |
| 盐适量 | |
| 酱油适量 |
拨面鱼子的做法
-
面粉140克倒入碗里
-
加1克盐
-
125克常温水
-
搅拌成面糊
-
倒入水闷上面
-
番茄切丁、青菜切块，洋葱切碎
-
自制三文鱼丸切块
可以加自己喜欢的任何蔬菜和肉类
-
锅里倒入油，洋葱炒香
-
放番茄丁
-
加一点点盐
-
酱油，番茄熬成番茄酱的状态了
-
加入三文鱼碎
-
加青菜翻炒，倒水烧开
这个青菜没有南方青菜那么嫩，可以直接翻炒煮熟
特别嫩的青菜面鱼煮好再加就可以了
-
闷面糊的水倒掉
-
用筷子顺时针不停搅拌上劲，时间大概一分钟
-
一只手拿碗，倾斜着！筷子能抿到为止，动作不要太大，否则一碗面糊直接下锅啦😂
-
另外一只手拿筷子，筷子在碗边抿面糊
-
抿完面糊筷子和面一起下锅，这样筷子上面不会粘到面糊！继续抿面糊
-
面鱼煮好前打一点点蛋清，快速搅拌！撒点无添加鸡精粉，出锅啦
