鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩
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人做过这道菜
剑无心2020
用料
| 琵琶腿（鸡小腿） | 10只 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱、姜、蒜、大料 | 适量 |
| 老抽、生抽、料酒、蚝油、植物油、橄榄油、芝麻油 | 适量 |
鲜、嫩、软的土豆🍗琵琶腿🍗吃到汤也不剩的做法
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琵琶腿切好，清水洗净血水。
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各种用料备好。
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锅中少许植物油六成热，加入花椒炸香。捞出花椒。
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这个花椒可不扔，捣碎做椒盐就很好。
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洗好的鸡块入锅，加入生抽、老抽、料酒、耗油适量。
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翻匀上色。
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加入大料和食盐。
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添水至淹没鸡肉块。开中大火炖大约30分钟。
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炖鸡的空挡，土豆收拾干净，切成喜欢的大小。
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另起锅倒入食用油，烧至六成热，加入切好的土豆炸至金黄，捞出备用。炸土豆是防止最后变成土豆泥。
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（这个炸好的土豆，完全可以撒椒盐、辣椒粉、花椒油、大蒜油，拌匀，好吃的椒盐土豆就好了。）
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炸好的土豆加入炖30分钟的锅内，继续15分钟左右。大火收汁出盘。
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出盘。
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上桌，开吃……
