🎏咸艾角🥟
0
人做过这道菜
碧碧becky
盼望着春天来了，家里的艾又野生出来，用最原始的方法和最简单的材料做成咸味的艾角，没那么腻，不用放小苏打，也不用搅拌机打汁。
用料
🎏咸艾角🥟的做法
-
家里的艾草
-
嫩嫩的
-
艾叶洗净
-
煲一锅水
-
焯一下水（如果想绿的更好看可以在水里放点小苏打或者是食用碱）
-
抓干水份
-
切碎备用
-
200g水+10g红糖煮开
-
把艾碎倒入
-
煮开
-
250糯米粉+50澄面混合
-
把煮开的红糖艾水直接倒进粉里搓成团，搓光滑后+油再搓，用湿布盖住。
-
猪肉剁碎
-
香菇、西芹、马蹄切细丁
-
猪肉先煸炒一下，放少许盐、糖、蚝油调味
-
接着是煸炒香菇、西芹、马蹄
-
最后汇埋一起炒，加少许生粉水变得更稠
-
炒好的样子
-
取20g左右皮包入馅料，做成角仔型状，或者直接搓圆，水开蒸10分钟就完成了
-
皮薄馅香
