云朵椰香方吐司
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人做过这道菜
好稀罕呀
是一款超香的吐司，打面的时候就可以闻见满屋的椰子味。这个面团打出来会明显感觉到沉甸甸的，特别需要说明的就是椰子油不如黄油容易揉进面里，这个过程要有耐心，由于打面时间较长请一定一定控制好面温。
另外请一定耐心等待面包冷却之后再吃。
另外请一定耐心等待面包冷却之后再吃。
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉（山茶花） | 500克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 冰水 | 100克 |
| 椰浆（佳乐） | 200ml |
| 鸡蛋清 | 57克（≈2个蛋清） |
| 盐巴 | 5克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 固态椰子油 | 55克 |
云朵椰香方吐司的做法
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先加入除椰子油和盐巴的材料薄膜。
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加入固态的椰子油。
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打出薄膜。
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请务必控制好面温。然后盖湿布，室温发酵30分钟。
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分成四份，室温松弛15分钟。
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两次擀卷，间隔15分钟，让面团松弛一下，然后就行下一步操作。最后擀卷的时候长度大概是50cm左右。
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二发，温度38°，湿度75%，我喜欢方方正正的，发到8分满。喜欢圆角白边发到7分满。上下火230度预热烤箱，200-190，自定义模式35min。
