水煮虾肉🍤鲜香滑嫩巨下饭💯麻辣无敌超好吃‼️
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人做过这道菜
不负筱食光
简单美味的水煮虾肉，用水煮肉片的做法来做的水煮虾肉，鲜香嫩滑，热辣暖心最适合现在这个季节来吃啦！
用料
| 青虾 | 500克 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 上海青 | 2颗 |
| 味好美青花椒椒盐 | 2克 |
| 味好美金阳青花椒 | 20粒 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香葱 | 4根 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
水煮虾肉🍤鲜香滑嫩巨下饭💯麻辣无敌超好吃‼️的做法
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准备好食材。豆芽摘去根须冲洗干净。
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姜切丝，葱蒜切碎，干辣椒中间一分为二切开。豆腐皮切丝，上海青掰开冲洗干净备用。
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先把虾头去掉，虾头和虾尾分别放入盘中。
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去除虾壳，挑去虾线，留虾尾，开虾背（不可切断）
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放入味好美青花椒椒盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟左右。
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两面蘸上淀粉，放在菜板上用擀面杖敲打一下，这样淀粉不会掉，敲打过的虾片口感也会更好。
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炒锅中倒入适量食用油，油热先把虾头放进去炒出虾油后，捞出不用。
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放入葱姜蒜爆香，再放入一块火锅底料炒出红油。
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倒入适量清水煮开。
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先把豆芽和豆腐皮放进去煮断生，再放入上海青焯一下。
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把焯好的豆芽、豆腐皮和上海青一起捞出放入盆中。
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再把虾肉放进去，看到虾肉打卷即可捞出，放在盆中。
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汤汁调入味好美青花椒椒盐、白糖、鸡粉和少许盐调味。再放入少量水淀粉勾个薄芡。
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再把原汤汁倒入盆中。
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最上面撒上干辣椒、蒜末和葱花，再放入味好美金阳青花椒粒。
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另起锅烧热油，淋在上面爆出香味。
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哇塞！这个味太香太赞啦！
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虾肉鲜香嫩滑，麻辣过瘾！
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超级好吃！还没吃过的小伙伴赶紧吃起来吧！
小贴士
1.煮虾肉时时间不易过长，虾肉打卷即可捞出，这样口感更好！
2.配菜选择自己喜欢吃的就OK！
2.配菜选择自己喜欢吃的就OK！
