水煮麻辣龙利鱼
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人做过这道菜
柚柚子家
特别喜欢吃水煮肉片，这次试着做水煮龙利鱼，味道超赞！ 也可以用草鱼 鲤鱼代替龙利鱼
用料
| 龙利鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆芽 | 1把 |
| 上海青 | 2颗 |
| 豆腐片 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 麻椒 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 名扬火锅底料 | 1小块 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 一碗 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1头 |
| 辣椒面 | 1勺 |
水煮麻辣龙利鱼的做法
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龙利鱼切片（切片不要太小，做完不好夹），加入一个鸡蛋清，一小勺料酒，小半勺盐，两片姜抓匀腌制最少半小时。
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豆芽，上海青，豆腐片切丝 焯水放入盘底，注意焯水不要时间太长！ps 不是只能放这几种菜，想吃什么菜都可以自行选择哟！
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起锅烧油 下葱 姜 蒜 麻椒 花椒 爆香 加入一勺郫县豆瓣酱 ，一块名扬火锅底料炒香后加入一大碗水，水快煮开的时候就可以下龙利鱼片咯 ，龙利鱼容易熟，大概两分钟左右，鱼片两边卷起就可以啦 ！盛到掉好水的蔬菜上 ，能吃辣可以撒上一些辣椒面
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起锅烧油，冒烟关火放入辣椒🌶️麻椒，花椒爆香浇到鱼片上 完成！
