Vol. 83 豆乳鱼片锅
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老鸭唐纳德
留学生菜谱Vol. 83 豆乳鱼片锅，一个以豆浆做为锅底的简易火锅，非常简单易做，还可以举一反三做出很多别的菜
用料
| 豆浆 | 500毫升 |
| 鸡高汤块 | 1块 |
| 龙利鱼柳 | 1条 |
| 鱼豆腐 | 4块 |
| 上海青 | 4颗 |
Vol. 83 豆乳鱼片锅的做法
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龙利鱼柳解冻后用厨房纸吸干水分，斜刀切片，下入半勺盐、半勺白胡椒粉、半勺料酒拌匀，再下入半勺生粉拌匀，最后下入一勺油裹在表面备用；
鱼豆腐一开二，上海青掰开洗净备用 -
鸡高汤块我用的这种老母鸡高汤块，如果不好买的话买史云生鸡汤也可以
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在锅中下入豆浆和鸡高汤煮沸，下入鱼豆腐，上海青，一片片下入鱼片，煮沸后根据个人口味适量加入盐和糖即可
小贴士
注意事项：
1. 豆浆有糖无糖都可以，有糖的话最好买低糖的
2. 鱼片也可以用别的鱼，比如黑鱼和鲈鱼，这些鱼的鱼刺较少
3. 鱼豆腐也可以替换成别的丸子类
延伸做法：
这是一个以豆浆为基底的汤，可以用鸡汤底也可以用猪骨汤底，另一种做法就是豆乳豆皮猪肉锅，在豆浆汤里面加入坚果酱、花生酱、芝麻酱以及炸豆皮和猪五花片，在最大程度上萃取出坚果香气，也是非常浓郁的一锅。
1. 豆浆有糖无糖都可以，有糖的话最好买低糖的
2. 鱼片也可以用别的鱼，比如黑鱼和鲈鱼，这些鱼的鱼刺较少
3. 鱼豆腐也可以替换成别的丸子类
延伸做法：
这是一个以豆浆为基底的汤，可以用鸡汤底也可以用猪骨汤底，另一种做法就是豆乳豆皮猪肉锅，在豆浆汤里面加入坚果酱、花生酱、芝麻酱以及炸豆皮和猪五花片，在最大程度上萃取出坚果香气，也是非常浓郁的一锅。
