妈妈远程电话指挥的白萝卜猪肉包

和面，温水。加入酵母粉，白糖，适量温水混合均匀。

肉馅：打一个鸡蛋到肉馅里，加入切好的姜末，顺时针搅拌至鸡蛋吸收完毕

白萝卜擦成丝，焯水，一般是放进去再沸腾20-30秒，指甲掐一下，有点韧但又不软，正好。焯水后过三遍凉水，拧干。
如果觉得萝卜丝大，可以大致再切几下。

把葱，十三香，香油，盐，放到白萝卜丝上，喜欢加颜色的放点酱油。
热油烧到冒烟，泼到白萝卜丝上的调料上。白萝卜丝比较吸油，油可以适当多放点。
如果是胡萝卜，少量油就行。

面团发酵到1.5倍大。开包。
包子皮中间厚，边上薄。

冷水入锅，大火烧开后，转中小火20分钟。关火再焖3-5分钟开锅。
完成！

我的肉一斤1两，20个包子，馅没用完，又取冰箱冻的饼胚，做了3个馅饼。
蘸点醋，配个蒜吃，太香了！