豉油鸡汁鲍鱼

Name: 豉油鸡汁鲍鱼
Ingredients: 8粒鲍鱼; 李锦记豉油鸡汁; 上海青; 大料; 山楂干; 姜片; 糖; 盐; 香油

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舞之灵

用料

鲍鱼	8粒
李锦记豉油鸡汁
上海青
大料
山楂干
姜片
糖
盐
香油

豉油鸡汁鲍鱼的做法

鲍鱼去肠线洗净
上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）
锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以

小贴士

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富

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该菜谱发布于 2012-07-26 22:25:29

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