老北京的味儿

8466 收藏
北京味儿是见面的时候问一声:"您吃了么?";
是分别的时候说一句:"回见了您嘞。";
是早起提着笼子遛鸟的大爷;
是胡同口摇着蒲扇的老奶;
是小铺里面卖的瓷罐酸奶;
是小豆冰棍儿、北冰洋汽水;
可惜,这个城市的北京味儿就像年华一般,渐行渐远......
留下这个专辑,纪录下北京的味道,为这个城市逝去的气息留下一点尾巴,聊胜于无而已。
创建时间: 2013-09-11      最后修改: 2016-05-30
81 菜谱
  • 冬瓜丸子汤

    黑麻油、毛冬瓜、海米、肉馅、鸡蛋、姜、鱼露、白胡椒、花雕酒、盐、淀粉

    0 做过

    刘师傅厨房

  • 西葫芦炒熏干

    熏干、西葫芦、蒜、姜、生抽、糖、花雕酒

    7 做过

    刘师傅厨房

  • 京味凉面

    面条、黄瓜丝、绿豆芽、葱、香叶、花椒、大料、辣椒面、香油、麻酱、米醋、生抽、糖

    综合评分 8.4 (218 做过)

    刘师傅厨房

  • 老北京绿豆糕

    绿豆面/粉、白砂糖、水

    综合评分 7.0 (154 做过)

    猫呗

  • 京味炒饼

    饼、本地圆白菜、蒜、姜、生抽、古法花生油

    1 做过

    刘师傅厨房

  • 老北京宫廷核桃酪

    枣、去皮核桃仁、糯米、蜂蜜、白糖

    综合评分 8.1 (83 做过)

    请不要叫我二蕊

  • 炒肝

    肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、蒜、尖椒、水淀粉、老抽、盐、糖、鸡精、干黄酱

    综合评分 8.6 (143 做过)

    summer的家

  • 老北京韭菜盒子

    韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油

    综合评分 8.0 (320 做过)

    食尚小米

  • 老北京“hū 饼”

    棒子面、韭菜、鸡蛋、虾米皮、油、盐

    2 做过

    晨晨11622

  • 正宗老北京酸梅汤(同仁堂配方)

    乌枣、乌梅、山楂、甘草、陈皮、干桂花、冰糖

    综合评分 8.2 (70 做过)

    J和H

  • 老北京蒜苗炒疙瘩

    面粉、水、盐、蒜苗、猪肉丁、酱油、腊八醋、花生油

    0 做过

    小熹

  • 老北京豆酱

    五香豆腐干、青豆、黄豆、猪皮、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、姜、大葱、香叶、蒜、糖、酱油、黄酒、盐、蒜末、醋、生抽、香油

    综合评分 8.9 (11 做过)

    鲍鱼

  • 老北京门钉肉饼

    牛肉、大葱、姜末、盐、黄酱、香油、鸡精、高粉、水、盐

    3 做过

    营养师蓝冰滢

  • 老北京豆汁儿

    绿豆、水

    综合评分 8.4 (51 做过)

    六支鱼

  • 老北京茄汆面

    小米辣椒、猪肉、茄子、面、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、绍酒、鸡蛋、香油

    9 做过

    食尚小米