老北京的味儿

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北京味儿是见面的时候问一声:"您吃了么?";
是分别的时候说一句:"回见了您嘞。";
是早起提着笼子遛鸟的大爷;
是胡同口摇着蒲扇的老奶;
是小铺里面卖的瓷罐酸奶;
是小豆冰棍儿、北冰洋汽水;
可惜,这个城市的北京味儿就像年华一般,渐行渐远......
留下这个专辑,纪录下北京的味道,为这个城市逝去的气息留下一点尾巴,聊胜于无而已。
创建时间: 2013-09-11      最后修改: 2016-05-30
81 菜谱
  • 双皮奶

    鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖

    综合评分 7.1 (309 做过)

    紫色透明

  • 杏仁豆腐

    牛奶、杏仁露、琼脂、砂糖、糖桂花

    综合评分 7.7 (568 做过)

    紫色透明

  • 芝麻酱糖饼

    普通面粉、芝麻酱、温水、香油、红糖

    综合评分 8.2 (1277 做过)

    紫色透明

  • 千层肉饼

    面粉、牛肉馅、温水、京葱葱白、胡椒粉、姜粉、盐、生抽、香油、料酒、鸡汁、清水

    综合评分 8.6 (531 做过)

    紫色透明

  • 老北京烤肉

    澳洲牛腹肉心、京葱、香菜、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汁、啤酒、鸡蛋、姜汁、蒜汁

    7 做过

    紫色透明

  • 老北京豆酱

    猪肉皮、青豆、香干、胡萝卜、八角、花椒、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、醋、大蒜、香油、辣椒油、生抽

    综合评分 8.3 (37 做过)

    随心煮意

  • 老北京驴打滚

    江米面/糯米粉、水、红豆馅、黄豆面

    综合评分 7.9 (119 做过)

    刘小心爱吃爱EASON

  • 老北京十三绝————艾窝窝

    江米、红豆、红糖、糖桂花、面粉、椰丝、白芝麻、枸杞

    综合评分 8.0 (46 做过)

    小熹

  • 老北京豆汁儿

    绿豆、水

    1 做过

    若水小厨

  • 老北京炸灌肠

    白开水、灌肠、大蒜、盐、玉米油、香油

    综合评分 7.6 (70 做过)

    紫色透明

  • 老北京自来红

    熟面粉、普通面粉、白砂糖、麦芽糖、冰糖、香油、小苏打、开水、糖桂花、瓜子仁、核桃仁、红色食用色素

    综合评分 8.4 (266 做过)

    君之

  • 老北京春饼(薄饼)

    粉肠、豆腐丝、春饼(薄饼)、酱肘子、蒜肠、素炒豆芽、素炒菠菜、黄花炒粉丝、蒜黄炒肉丝、摊鸡蛋、排叉儿、十香菜、炸黄酱、大葱

    综合评分 8.2 (97 做过)

    紫皮儿蒜

  • 红烧平鱼

    平鱼、蒜、花椒、花雕、生抽、糖、米醋

    综合评分 7.9 (133 做过)

    刘师傅厨房

  • 老北京疙瘩汤

    西红柿、鸡蛋、面粉、香菜、水、食用油、葱花、番茄酱、盐、糖、香油

    综合评分 8.0 (1693 做过)

    绿野仙踪olivia

  • 茴香合子

    面皮、五花肉、茴香、鸡蛋、鱼露

    0 做过

    刘师傅厨房

  • 正宗老北京烧茄子

    本地茄子、蒜、姜、生抽、白糖、花雕、水淀粉

    综合评分 8.1 (57 做过)

    刘师傅厨房