烘焙 蛋糕 下午茶时光必备10

咖啡百利甜戚风

鸡蛋（尽量挑大个）、低筋面粉、植物油（色拉油）、浓缩咖啡液+一条黑咖啡粉、水、百利甜、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、盐

综合评分 8.6 （1221 做过）

加奶不加糖-v

理由：已做 有百利甜的香味 很喜欢

软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>

黄油、奶油奶酪A、糖、全蛋液、香草精、面粉（中粉低粉均可）、泡打粉、苏打粉、盐、肉桂粉（请看小贴士）、香蕉、喜欢的坚果碎（花生/杏仁/榛仁etc）、#乳酪夹心、奶油奶酪B、低粉、糖、全蛋液、香草精

综合评分 7.8 （378 做过）

加奶不加糖-v

理由：已做 糖减到40G依然觉得偏甜 可能是香蕉熟透了的关系 注入乳酪糊的时候裱花袋破了，所以只能把乳酪寄在香蕉蛋糕糊上，表面撒了巧克力豆和核桃仁，烤了30分钟 口感味道基本可以概括为浓浓香蕉味的乳酪蛋糕 中大号的纸杯做了4个 等买了麦芬模再做一次看看

淡奶油戚风～柔软细腻奶味十足

蛋黄、淡奶油、牛奶、一小戳盐（不加也可以）、低筋粉、蛋白、细砂糖

综合评分 8.2 （418 做过）

leibaobao00

理由：已做 为了消耗打开的淡奶油...预热了10多分钟发现烤箱没插电源...崩溃

抹茶戚风蛋糕卷

#蛋糕体、鸡蛋（带壳约重65g）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油/色拉油、水、抹茶粉（抹茶溶液）、开水（抹茶溶液）、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、#内馅儿、淡奶油、细砂糖（内馅儿用）、蜜红豆（或红豆沙）

综合评分 8.0 （4022 做过）

奶油樱桃

理由：*已做* 自己打发的奶油又香又浓不要太好吃噢

星巴克蘑菇头玛芬

低筋面粉、泡打粉、盐、苏打粉、白砂糖、耐烤巧克力、法芙娜巧克力60%、黄油、鸡蛋液、buttermilk

综合评分 7.7 （873 做过）

贾小白Athena

理由：已做 大纸杯做了6个 面糊偏干 纸杯没有蘑菇头的效果 味道还是很不错

颠覆！家常快手草莓蛋糕

黄油、白砂糖、鸡蛋、香草精、低筋面粉、全麦粉、泡打粉、苏打粉、盐、牛奶、草莓

综合评分 7.9 （161 做过）

艾斯缇

理由：已做 终于买了草莓刷了这个方子 味道不错 刚烤好时有浓浓黄油和牛奶的香气 做起来简单 就是草莓铺了漂亮的一层结果烤好了都沉进去了 只有切开以后才看得到 是为什么呢

猫头鹰巧克力蛋糕

黄油、低粉、耐烤巧克力豆、橙子、糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶、酸奶、玉米淀粉、可可粉、无铝泡打粉、黑巧、牛奶、奥利奥饼干、MM巧克力豆

综合评分 8.1 （166 做过）

乌咪

理由：已做 原来最难的部分是掰奥利奥，哈哈

巧克力酸奶蛋糕

蛋糕体、植物油、原味酸奶、无糖可可粉、黑巧克力（66%法芙娜）、蛋黄、蛋白、糖、低筋面粉、巧克力淋浆、黑巧克力（66法芙娜）、鲜奶油、黄油、可可黄油霜、黄油、糖粉、原味酸奶、无糖可可粉

7 做过

哈奇0328

理由：*已做*糖减到50G，个人觉得刚好，纸杯蛋糕做了8个，口感轻盈好吃

奥利奥重乳酪

奶油奶酪、砂糖、鸡蛋、酸奶、新鲜柠檬汁、饼底、奥利奥碎、黄油

综合评分 8.4 （581 做过）

波妞有块拜拜肉

理由：*已做* 好做又好吃

可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕

熟透香蕉、中号鸡蛋、糖、植物油、金朗姆酒（可用普通朗姆酒）、低筋面粉、可可粉（推荐法芙娜）、泡打粉、巧克力碎/豆

综合评分 8.2 （7494 做过）

加奶不加糖-v

理由：*已做*超简单 最爱这种一个碗搞定的方子 加了朗姆酒果然不一样

无油抹茶酸奶戚风（两蛋）

鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、自制酸奶（无糖）、柠檬汁（醋）

综合评分 7.4 （287 做过）

惠妈妈hui

理由：已做 表面有一点粘 口感还不错

无油肉桂空气蛋糕

鸡蛋 、低筋面粉、肉桂粉、细砂糖

综合评分 7.6 （32 做过）

grace_bbby

理由：已做 表面确实是脆的 但是要趁热吃

奥利奥迷你乳酪蛋糕

奶油奶酪、奥利奥饼干、蛋黄、细砂糖、牛奶、蛋白、柠檬汁

综合评分 7.4 （1181 做过）

八卦兔JadeCw

理由：*已做* 做起来不难 味道也很好 就是方子的量做9个迷你的太多了 做了9个还剩好多，又装满了两个大号纸杯

无油抹茶蜂蜜蛋糕

细砂糖、蜂蜜、鸡蛋（50g/只）、低筋面粉、抹茶粉

综合评分 6.3 （25 做过）

_vkpersona

理由：已做 消泡严重 没发起来