低脂de软妹面包

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前段时间自由姐在微博上弄了《跟爱和自由一起做面包》“低糖低脂更健康”的活动,要求是:
糖量占面粉量的12%以下(含无糖),油脂量占面粉量的10%以下(含无油)。
高热量也是我厨众多小伙伴头腾的事儿,典型的无油无糖面包应该要数欧包,可是硬硬的口感却不是所有人都喜欢,有些低油低糖的方子也可以做出超软妹的面包,在此收集了一些分享给大家  (*^__^*)
创建时间: 2014-07-09      最后修改: 2020-09-06
68 菜谱
  • 王传仁的咸盐吐司

    高筋粉、水、味啉、奶粉、白糖、盐、黄油(原方白油)、酵母

    综合评分 8.0 (10 做过)

    本宫待你不薄啊

  • 软萌萌小酸奶吐司

    高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、盐、蜂蜜、原味酸奶、纯牛奶、水、无盐黄油、酵母

    综合评分 8.2 (308 做过)

    王光光光光

  • 香甜黄豆粉小方包

    高筋面粉、糖、黄豆粉、盐、酵母、无盐黄油、水、作为内馅的蜜蜜豆适量

    综合评分 7.7 (60 做过)

    王光光光光

  • 咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包

    #中种面团、高筋面粉、酵母、水、#主面团、高筋面粉、米饭、糖、盐、奶粉、有盐黄油、杏仁片

    综合评分 7.4 (78 做过)

    啊呜511

  • 亚麻籽面包

    #种面团、高筋面粉 175克、酵母 2.5克、水 105克、#主面团、高筋面粉 75克、糖 18克、盐 3克、自制老酸奶 20克、牛奶 45克、黄油 10克、炒熟的亚麻籽 25克

    综合评分 8.7 (93 做过)

    啊呜511

  • 红枣胚芽软欧---负担小小的面包

    高筋面粉、小麦胚芽、盐、低糖酵母、红糖、水、橄榄油、老面、红枣

    综合评分 8.5 (361 做过)

    啊呜511

  • 零失败盐面包(低油低糖,慢熟成,有机版)牛奶鸡蛋过敏者推荐使用

    A 面团材料、1.高筋面粉、2.低筋面粉、3.干酵母、4.温水、5.豆奶、6.枫糖浆、7.椰子油、8.盐、B 盐面包 filling、1.椰子油、2.有盐发酵黄油、3.岩盐或普通食盐

    综合评分 8.7 (1166 做过)

    kawaiicube

  • 沙拉熏肉包

    高粉、细砂糖、盐、干酵母、奶粉、蛋、水、黄油、熏肉、沙拉酱、现磨黑胡椒末、盐、沙拉酱、鸡蛋液、现磨黑胡椒末

    8 做过

    大花花西瓜瓜

  • 南瓜芝麻牛角包

    #南瓜泥汤种:、南瓜泥、高筋面粉、水、#主面团:、高筋面粉、酵母粉、糖、盐、牛奶、无盐黄油、黑芝麻

    综合评分 8.6 (63 做过)

    烟火间

  • 令人着迷的面包——桂花酒酿贝壳包

    高筋面粉 180G、盐 2G、蜂蜜 36G、酒酿 36G、干桂花 2G、水 104G、耐高糖酵母 2G、黄油 4G

    综合评分 7.2 (18 做过)

    半日_雪

  • 椰蓉豆浆餐包

    无糖豆浆、耐高糖酵母、高粉、细砂糖、盐、黄油、椰蓉

    综合评分 7.4 (58 做过)

    王光光光光

  • 金大旺的快手洋葱包

    面包粉、洋葱碎、酵母、盐、水、砂糖、橄榄油

    综合评分 8.8 (24 做过)

    大超超超超

  • 天然酵种胡萝卜餐包

    高筋面粉、天然酵种(百分百水粉比)、水、奶粉、细砂糖、盐、黄油、胡萝卜泥

    综合评分 8.6 (52 做过)

    呱呱呱呱

  • 皇后吐司

    高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶、水、无盐黄油、黄油

    综合评分 7.8 (132 做过)

    返璞归真chen

  • 红豆餐包

    高筋粉、低筋粉、即发干酵母、蛋、牛奶、细砂糖、盐

    综合评分 7.9 (757 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 迷迭香意式香料面包

    国产大磨坊高粉、迷迭香、水、盐、酵母、牛奶、橄榄油、帕尔玛奶酪

    9 做过

    印佳

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