高颜值蛋黄酥(螺旋酥/月饼/中秋节)练习2020.9.15更新详超细视频步骤
#36个蛋黄酥量、#油皮部分、水、低筋面粉、细砂糖、猪油、#酥皮部分、低筋面粉、猪油、#馅料部分、新鲜咸蛋黄、红豆沙、#调色
综合评分 8.3 (62 做过)
1⃣️水油皮:、中粉、猪油、冰糖粉/细砂糖、水、2⃣️油酥:、1)白色油酥:、低粉、猪油、2)黄色油酥:、低粉、南瓜粉、猪油、3)绿色油酥:、低粉、抹茶粉、猪油、4)紫色油酥:、低粉、紫薯粉、猪油、5)红色油酥:、低粉、甜菜根粉、猪油、3⃣️馅料:、豆沙/莲蓉、咸蛋黄
综合评分 8.0 (236 做过)
#油皮(粉紫色)10克/个:、中筋面粉(普通面粉)、紫薯冻干粉、黄油、糖粉(糖霜)、盐、水、惠尔通 粉色色素膏、#油皮(绿色)10克/个:、中筋面粉、抹茶粉、黄油、糖粉、盐、水、#油酥 6克/个:、低筋面粉、黄油、#馅料1:椰蓉奶酥馅(25克/个*13个)、黄油、糖粉、盐、鸡蛋黄、鸡蛋液、淡奶油、雀巢鹰唛炼乳、低筋面粉、奶粉、椰蓉(推荐菲律宾全脂椰蓉)、#馅料2:榴莲乳酪馅(25克/个*5个)、瑞华原味乳酪馅、榴莲冻干粉、黄油
综合评分 7.0 (13 做过)
【月饼系列之一】🌈酥皮月饼红豆(酥🉐️掉渣渣)少女心有没有在澎湃☺️😋颜值爆表中式点心{低糖低脂}
水油皮材料 (可作油皮450克左右)、中筋面粉、黄油、白砂糖、水、油酥材料 (可做油酥260克左右)、低筋面粉、黄油、内陷料、罐装红豆沙、油酥颜色、巧克力粉,抹茶粉、食用色素:红色,紫色
8 做过