蛋糕的那些技巧~各种奶油霜~各种酱料~

【Ken Forkish】天然酵种培养

第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水

综合评分 9.2 （236 做过）

Sunny_Kreglo

韩式裱花多肉植物

花嘴：

0 做过

大婷Datin的烘焙日常

巧克力五瓣花蛋糕

面粉、黄油、覆盆子果酱、可可粉、鸡蛋、细砂糖、泡打粉、黑巧克力、葡萄糖浆、水、细砂糖、朗姆酒

综合评分 9.1 （22 做过）

君之

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （912 做过）

Sunny_Kreglo

裱花好用的瑞士奶油霜Swiss Meringue Buttercream Icing和樱花的裱花方法

白砂糖、盐、大号鸡蛋（室温，冷藏都行）、香草精、无盐黄油（室温）

综合评分 8.1 （54 做过）

Sunny_Kreglo

苹果派（两种编法）

低筋面粉、黄油、全蛋液、糖粉、苹果馅、苹果、柠檬汁、细砂糖、盐、黄油、玉米淀粉、全蛋液、6寸派盘

综合评分 7.8 （5884 做过）

Tracy易彩

韩式裱花花嘴对照图

1、韩国幼砂糖：、2、水：、3、韩国幼砂糖：、4、蛋白：、5、白油：

5 做过

大婷Datin的烘焙日常

欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕

无盐黄油、香橙力娇酒、蛋清、细砂糖、柠檬汁、水

20 做过

月满西楼528

奶油霜韩式裱花

戚风蛋糕6寸或8寸一个、发酵黄油250克、细砂糖20克（蛋清）、水30克

综合评分 9.1 （55 做过）

冬妈COCO

柠檬酱

新鲜柠檬汁、柠檬皮、无盐黄油、鸡蛋、白砂糖

综合评分 7.8 （73 做过）

大包

低脂酸奶沙拉酱

低脂牛奶、低脂酸奶、香醋、盐、青芥末膏、黑白胡椒粉、橄榄油

综合评分 8.1 （42 做过）

浅白色的情绪

优雅烘焙 2015：如何做buttermilk 16

全职牛奶、柠檬汁

2 做过

加州厨房

柠檬凝乳

鸡蛋、白糖、柠檬汁、黄油、柠檬皮

综合评分 8.4 （267 做过）

加州厨房

枧水简单获得办法

食用碱（碳酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）

11 做过

cindynijiawen

自制马斯卡彭奶酪

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.4 （114 做过）

月满西楼528