#油皮#、中粉、猪油、糖、水、#油酥#、中粉or低粉均可、猪油、#麻薯#、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、#栗子馅#、新鲜板栗、糖、黄油、#咸蛋黄#、现磕咸蛋黄、#肉松#、无论是买的,还是自制的肉松均可
综合评分 8.7 (204 做过)
成品:、1⃣️油皮:、中筋面粉、糖、猪油、盐、水、2⃣️油酥、低粉、猪油、3⃣️馅料:、熟糯米粉、糖粉或绵白糖、打碎的芝麻、熟腰果(敲碎)、熟核桃(敲碎)、瓜子、花生油、五香粉、盐、表面装饰、进口红色色素、水
综合评分 8.7 (192 做过)
饼皮、转化糖浆90克、枧水2克、馅料、核桃仁50克、腰果40克、南瓜子仁40克、以上干果为250克,可以自由搭配、葡萄干40克、猕猴桃干30克(可用其它的果脯代替)、以上果脯类为100克,也可以自由搭配、细砂糖50克、白豆沙70克、凉开水30克、50克月饼模16个,比例为3:7,15克皮35克馅料、刷表面的蛋黄一个,加入一大勺蛋白搅拌均匀,过筛后备用、此配方皮薄不适合新手操作
综合评分 8.4 (29 做过)
猪后腿肉(肥瘦比例3:7)、生抽、老抽、盐、糖、麻油、植物油、蚝油、淀粉、水、料酒、葱、姜末、我一个鲜肉月饼肉馅为25g-28g
综合评分 8.5 (486 做过)
水油皮面团材料:、低筋粉、猪油、细砂糖、水、酥油皮面团材料:、低筋粉、猪油、鲜肉内馅材料:、肉糜、糖、盐、老抽、蜂蜜、料酒、葱、姜、麻油、熟白芝麻、蚝油、五香粉
综合评分 8.7 (68 做过)
油皮、中筋面粉、猪油、温水(不同面粉吸水量不同)、白砂糖、油酥、中筋面粉、猪油、肉馅、肉糜7瘦3肥、料酒、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、麻油、胡椒粉、葱碎、姜末
综合评分 8.4 (130 做过)
#饼皮食材、多力浓香花生油、转化糖浆、中筋面粉、奶粉、枧水、#豆沙食材、红豆、多力浓香花生油、麦芽糖、细砂糖、#包月饼称重&食材(63克整体,压入63克或者50克模具中)、饼皮、蛋黄+豆沙、蛋液(刷表面、不会全用完)
综合评分 8.6 (97 做过)