呆呆 de 蛋糕卷儿

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看上去甜美可爱的它,却是如此难以攻略,最近换了个烤箱,总是控制不好温度,我一定要征服你!
创建时间: 2015-01-16      最后修改: 2020-10-11
80 菜谱
  • 🌰榛子卷(正/反卷)—找添添

    【巧克力蛋糕】、鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、可可粉、开水、【咖啡香缇奶油】、淡奶油、糖粉、速溶咖啡粉、香草精、【榛子酱】、品牌

    综合评分 8.6 (13 做过)

    找添添

  • 小熊蛋糕

    ①蛋黄糊:、水、糖粉、玉米油、低粉、可可粉、蛋黄、②蛋白霜:、蛋白、糖粉、③夹馅:、淡奶油、糖粉、④装饰:、黑巧克力、奶酪片、⑤模具:、28*28cm烤盘、同尺寸硅胶垫或油布油纸

    综合评分 8.7 (184 做过)

    _慧绘美食记_

  • 咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」

    #摩卡蛋糕胚(28*28cm烤盘)#、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、植物油、热水、可可粉、速溶黑咖啡粉、#摩卡咸奶油#、淡奶油、细砂糖、盐、可可粉、速溶黑咖啡粉

    综合评分 8.7 (1276 做过)

    爱烘焙的阿猪

  • 白色恋人蛋糕卷/天使蛋糕卷(原创)

    色拉油、牛奶、低筋面粉、全脂奶粉、蛋白、白醋、细砂糖

    综合评分 7.6 (52 做过)

    西点设计师赵小喵

  • 细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法

    黄油(无盐)、玉米油、糖粉、蛋白(室温)、低筋面粉、食用色素、# 玉米油可用其它味道不冲的色拉油替代、# 用量至少够做2个28*28蛋糕卷的彩绘图案

    综合评分 8.8 (518 做过)

    freefish_子非鱼

  • 椰香天使慕斯卷

    【椰香天使蛋糕】、蛋白、椰浆、细砂糖、低粉、【椰香慕斯】、淡奶油、椰浆、糖、鱼胶粉、【奇异果酱】、奇异果、玉米淀粉、糖、水

    6 做过

    草于水

  • Bûche de Noël chocolat framboise 圣诞树桩蛋糕(覆盆子黑巧克力)

    biscuit pâte à choux、crémeux chocolat noir、ganache chocolat noir framboise

    0 做过

    李小天Ciel

  • 抹茶旋风蛋糕卷

    (一)蛋黄糊、蛋黄、全脂牛奶、玉米油、低筋面粉、(二)蛋白霜、蛋白、细砂糖、(三)装饰、五十铃抹茶粉、开水、(四)夹馅、淡奶油、(五)工具、烤盘28*28cm、硅胶垫

    综合评分 7.8 (1034 做过)

    _慧绘美食记_

  • 玫瑰荔枝树莓蛋糕卷

    蛋糕体、鲜奶油内馅儿、鲜荔枝、树莓、可使用花卉

    5 做过

    蘑菇橡菌

  • 胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6:「厚卷」

    #蛋糕胚配方(适用28*28cm烤盘)#、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶、植物油、#夹馅#、淡奶油、白砂糖、芒果、香草精

    综合评分 8.5 (3391 做过)

    爱烘焙的阿猪

  • 抹茶红豆蛋糕卷

    蛋黄、绵白糖(蛋黄糊)、蛋白、绵白糖(蛋白糊)、低筋面粉、抹茶粉、无盐黄油、鲜奶油、红豆沙、红蜜豆

    综合评分 7.8 (402 做过)

    妍色

  • 抹茶戚风蛋糕卷

    #蛋糕体、鸡蛋(带壳约重65g)、细砂糖(蛋黄用)、玉米油/色拉油、水、抹茶粉(抹茶溶液)、开水(抹茶溶液)、低筋面粉、细砂糖(蛋白用)、#内馅儿、淡奶油、细砂糖(内馅儿用)、蜜红豆(或红豆沙)

    综合评分 8.0 (4022 做过)

    奶油樱桃

  • maysway的彩绘蛋糕卷制作心得

    制作蛋糕卷的原材料、各种食用色素

    综合评分 8.9 (162 做过)

    maysway

  • 豆腐麻糬戚风蛋糕卷(2016年修订版)

    鸡蛋(带壳约重65g)、细砂糖(蛋黄用)、嫩豆腐/内酯豆腐、玉米油/色拉油、低筋面粉、木薯粉、细砂糖(蛋白用)、淡奶油、细砂糖(淡奶油用)、可可粉

    综合评分 8.9 (93 做过)

    奶油樱桃

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