尝试中种

蜜豆辫子吐司（中种）

中种：高筋粉、即发干酵母、水、主面团：高筋粉、细砂糖、盐、蛋液、淡奶油、水、黄油、内馅：蜜豆、表面装饰：蛋液、酥粒：黄油、砂糖、低筋粉

19 做过

抹香鲸

中种手撕北海道吐司

高粉（中种）、淡奶油（中种）、纯牛奶（中种）、白砂糖（中种）、蛋白（中种）、速发酵母（中种）、黄油（中种）、全脂奶粉（主面团）、全蛋（主面团）、白砂糖（主面团）、盐（主面团）、黄油（主面团）、速发酵母（主面团）

综合评分 8.8 （6641 做过）

王光光光光

100%中种炼乳三色大理石小吐司

金像高粉、水、炼乳、蛋白、酵母、下面是主面团、奶粉、糖、盐、蛋白、酵母、黄油

12 做过

gloria77

低温中种发酵面包

A:高粉250g，酵母4g、A:鸡蛋一个，牛奶适量、B：白砂糖20g，盐2g，黄油20g

综合评分 8.6 （9 做过）

one*one

【独角仙·天然面包香】红糖甜枣吐司

红枣干、中种：、高粉、水、酵母、盐、脱脂奶粉、主面团：、高粉、脱脂奶粉、盐、红糖、水、全蛋、酵母、黄油

综合评分 8.9 （16 做过）

Oo石小糰oO

65℃汤种培根小餐包

培根片、金像高粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、汤种(高粉20g+水100g材料用量外、无盐黄油、玉米粒、青豆

6 做过

夏luo特

奶油排包

高、牛奶、低粉、淡奶油、白糖、盐、酵母、蛋液

综合评分 7.6 （353 做过）

飞雪无霜

椰蓉卷--中种法 超详细的做法图

中种面团：高筋粉140克、白糖10克，水50克、主面团：高筋粉25克、白糖40克，盐1克、水35克，黄油30克、内馅材料：黄油25克、全蛋25克，干椰蓉50克

综合评分 8.1 （201 做过）

子涵妈v燕子

椰蓉老面包（超松软）

高筋面粉（面种）、低筋面粉（面种）、水（面种）、糖(面种）、酵母（面种）、高筋面粉（主面团）、低筋面粉（主面团）、全蛋（主面团）、糖（主面团）、盐（主面团）、奶粉（主面团）、牛奶（主面团）、黄油（主面团）、黄油（表面用）、蛋黄（表面用）、糖（表面用）、椰蓉（表面用）

综合评分 8.2 （108 做过）

田口口

100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）

A 高筋面粉、A 糖、A 酵母、A 奶油加牛奶（可全牛奶）、A 蛋白、A 植物油、B 糖、B 盐、B 剩下的蛋白和蛋黄（留一点蛋黄刷面包）、B 奶粉、B 酵母、C 植物油

综合评分 7.3 （77 做过）

Juli366

全麦面包【最详尽的面包制作教科书】

#发酵种面团、高筋面粉、干酵母、水、#主面团、全麦粉、水（浸泡全麦粉用）、白砂糖、食盐、脱脂奶粉、黄油、蛋清液（鸡蛋清和水 1:1稀释）

13 做过

阿May又改名儿了

咖啡果仁面包（冷藏发酵法）

高筋面粉、温水50ml+热水100ml、炼奶、酵母、盐、砂糖、咖啡粉（我不能喝咖啡所以放得少）、果仁碎、黄油

综合评分 6.9 （35 做过）

蘑菇小面

70%中种奶油吐司（详细 百搭）

耐高糖干酵母、耐高糖干酵母、中种面团：、高筋面粉、细砂糖、水、主面团：、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、蛋白、淡奶油、水、无盐黄油、自选辅料：、果粒肉碎等（你喜欢的任何口味都可以）、蛋液

13 做过

云赏依尚

肉松面包（冷藏中种）

用料1（冷藏中种面团）、高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶100G、用料2、高筋面粉、黄油、细砂糖、蛋白、奶粉、淡奶油

综合评分 8.4 （384 做过）

虎牙肉肉肉肉肉

心形椰蓉面包

中种面团、高粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、酵母、主面团、高粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、牛奶、黄油、椰蓉馅、黄油、细砂糖、鸡蛋液、牛奶、椰蓉

综合评分 8.4 （6083 做过）

飘雪小厨