厨房基本功101

云吞的三种包法

馄饨皮、清水、云吞馅（馅料的做法底部有链接）

综合评分 7.8 （52 做过）

恩典美厨

手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

中筋面粉（普通面粉）、盐、室温水、手粉（额外的普通面粉，防黏用的）

综合评分 9.0 （2771 做过）

鹅卵石妈妈

中式面点基本功—饺子皮

低粉、中粉、高都可以、盐、水、或者鸡蛋

综合评分 8.3 （1201 做过）

頭露

白菜猪肉水饺馅

猪肉馅500克 大白菜800克 大葱180克 姜30克 水100克 盐5克 味精5克 东古一品鲜50克 十三香8克 花椒面3克 料油80克（葱姜八角花椒炸油） 香油15克

综合评分 8.7 （921 做过）

大于私房

包子饺子万能基底肉馅

【原材料】、猪肉、姜末 、葱末（不吃葱不加）、【水料】、葱姜水或花椒水、【粉料】（5g调料勺）、盐、鸡精(鸡汁)、味精、白胡椒粉、糖、生粉（土豆淀粉）、【酱料】、酱油、或30ml生抽 10ml老抽、蚝油、【油料】、葱油、白芝麻油

综合评分 9.0 （1421 做过）

中华小厨猪悠悠

柳叶包捏法(视频)

包子面团、馅料

综合评分 8.4 （148 做过）

仙Reese

可调整大小的纸烤盘（愿意洗烤盘的别点进来了）

油纸、卡纸

综合评分 8.3 （35 做过）

lau虫虫

如何蒸出好看的紫色茄子

茄子

综合评分 8.4 （109 做过）

冰山蚊子橙

【视频】超详细！蛋糕抹面全过程~|知味人生

蛋糕模面全过程

综合评分 8.6 （1002 做过）

知味人生_知味

淡奶油抹面技巧（含小窍门、详尽视频）

蛋糕、淡奶油、细砂糖、※※※※※※※※※※※※※※、蛋糕、淡奶油、细砂糖

综合评分 7.7 （119 做过）

SweetCake甜饼屋

换裱花嘴小窍门（比转换器好用一百倍）

裱花嘴、裱花袋

综合评分 7.8 （25 做过）

爱烘培的猫

蛋糕卷各种失败案例

鸡蛋4个、玉米油40克、水40克、细砂糖40克、蛋糕粉40克、白醋或柠檬汁2滴

综合评分 8.7 （229 做过）

幸福美食频道

江南三角粽的包法(附视频)

鲜芦苇叶、糯米、棉线

综合评分 8.0 （169 做过）

水中映月光

手工拉面（百分百成功）

中筋面粉、冷水

综合评分 9.0 （90 做过）

鱼片私厨