收藏的经典面包方子

ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包

t65粉、盐、低糖即发干酵母、水、后加水、橄榄油

综合评分 8.3 （411 做过）

蜂巢烘焙

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2908 做过）

笑与鱼尾纹

超软全麦北海道吐司

高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、酵母、淡奶油、水、黄油、装饰用、全蛋液

综合评分 8.2 （2267 做过）

Tracy易彩

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）、耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可、液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）、糖、盐、黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了

综合评分 8.5 （30417 做过）

晓玮75

佛卡夏面包【不藏私】

T55面粉、全麦粉、干酵母、水、盐、糖、新鲜迷迭香、橄榄油、小番茄、黑橄榄

综合评分 8.2 （472 做过）

不藏私面包匠人

红薯软面包

高筋粉 260克 糖 35克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克、#馅料、香芋馅（或者其他自己喜欢的） 30*9克、#表面装饰、高粉 适量

综合评分 8.6 （2521 做过）

啊呜511

低卡麦满分（英式马芬）

高筋粉、白砂糖、盐、奶粉、干酵母、水、黄油、细玉米粉（面团表面）

综合评分 8.3 （261 做过）

小兜小主

全麦麦满分饼胚 100%全麦

全麦粉、盐、砂糖、鲜酵母(干酵母)、水、鸡蛋、黄油（可不放）

综合评分 8.5 （261 做过）

机器烧爱铜锣喵

碱水面包

高筋面粉、猪油、水、酵母、盐、烘焙碱、温水

综合评分 7.6 （147 做过）

寻找米米

🥯一小时就完成的超快手贝果

面团：、高粉、水、盐、酵母、黄油（可省略）、糖（可省略）、糖水：、水、糖

综合评分 8.1 （1288 做过）

王太家

香脆健康的全麦法棍Whole Wheat Baguette

全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、水

综合评分 8.1 （514 做过）

maple2012

【黑麦法棍】简单方便易上手，在家也能做！

T55法国粉、全麦粉、黑麦粉、燕子低糖酵母、溶解酵母的水、盐、常温水、耐高温水滴黑巧克力豆、核桃仁

综合评分 8.4 （43 做过）

不藏私面包匠人

一发吐司（松软拉丝）

盐、高筋面粉、蛋黄、糖、奶粉、水（可以换成牛奶）、无盐黄油、酵母、蛋液

综合评分 8.6 （65 做过）

厨神如画V

超软田园豆肉松丹波面包——其实是个快手大司康【健康主食】

中筋面粉or高筋面粉、盐、泡打粉、橄榄油or黄油、黑胡椒粉、孜然粒、牛奶、青豆+玉米豆、菠菜叶（刀粗切几段即可）、辣肉松（黑旗牌）

综合评分 8.5 （223 做过）

一只有猫病的Sunsun

慢碳高纤纯全麦面包～（无油无糖无蛋无奶）

全麦面粉、水、耐低糖干酵母、盐、即食燕麦片、坚果碎、（喜欢加材料的童鞋，强烈建议试试橙皮丁，比葡萄干蔓越莓不知道好吃到哪里去了…）

综合评分 7.3 （943 做过）

Liukin_Sun