做好吃又好看的蛋黄酥(抹茶/紫薯/原味,多图,更多文字,知识帖)
#水油皮材料、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、盐、#油酥材料、低筋面粉、猪油、抹茶(8个蛋黄酥量)、紫薯粉(8个蛋黄酥量)、#馅料、咸蛋黄、豆沙馅
综合评分 8.1 (529 做过)
第一层:海绵蛋糕、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、第二层:乳酪蛋糕、奶油奶酪(室温)、白砂糖、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋(室温)、第三层:马斯卡彭乳酪、白砂糖、水、蛋黄、吉利丁粉、马斯卡彭芝士、淡奶油
综合评分 8.4 (2395 做过)
#麻薯馅料、水磨糯米粉(三象)、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、#肉松酱、肉松、沙拉酱、#蛋黄豆沙馅、蛋黄、豆沙、#油皮、中筋面粉、低筋面粉、猪油(冷藏)、麦芽糖、白糖、盐、水、#油酥、低筋面粉、猪油
综合评分 8.6 (84 做过)
#猪肉馅、猪肉泥(肥:瘦=3:7)、老抽、生抽、料酒、芝麻油(一定要放!!!)、榨菜碎(请不要省!!)、姜泥、葱末、蛋清、糖、盐、#油酥、面粉、猪油、#水油皮、面粉、猪油、温水、糖、#表面装饰、蛋黄、黑芝麻、#自制猪油(也可以买现成的)、猪板油、水、生姜、盐
综合评分 8.4 (1692 做过)
【水油皮】、中筋面粉、猪油、细砂糖、盐、开水、【油酥】、中粉56g,猪油29g、中粉54g,猪油29g、中粉44g,猪油29g、【馅料】、油豆沙、咸蛋黄
综合评分 8.3 (3282 做过)
#乳酪饼皮、低筋粉、盐、细砂糖、冷藏黄油、奶油奶酪、柠檬汁、冰牛奶、蛋黄、#奶酪卡士达酱、蛋黄、牛奶、淡奶油、砂糖、玉米淀粉、面粉、香草精、白巧克力、奶油奶酪/抹茶粉、蔓越莓/蜜豆、豆沙馅/莲蓉馅、#古方黑糖椰丝、黑糖、椰丝、柠檬草、熟杏仁、冬瓜、黄金幼砂糖、黄油
综合评分 8.2 (40 做过)
柠檬芝士蛋糕块Lemon curd Cheesecake Bar
#柠檬酱lemon curd、柠檬汁、柠檬皮屑、白砂糖、鸡蛋、黄油、#饼干底、消化饼干、黄油、#奶酪糊、奶油奶酪、希腊酸奶、白砂糖、鸡蛋、盐、香草精
综合评分 6.7 (25 做过)