(新分组)派挞酥皮和芝士蛋糕

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各种甜咸派、挞和酥皮点心以及各种级别乳酪蛋糕

给自己的小札记:简单快速开大酥的方式请去小技巧里面找
               
               简易酥皮也在小技巧里。

但是最好还是好好开酥练手好吗
创建时间: 2015-04-26      最后修改: 2021-02-27
1065 菜谱
  • 北海道双层芝士半熟乳酪蛋糕

    #第一层:海绵蛋糕、鸡蛋、细砂糖、水怡、低粉、黄油、牛奶、#第二层:乳酪体、#A.、kiri奶油奶酪、酸奶油、蛋黄、玉米淀粉、牛奶、香草精、#B.、蛋白、细砂糖、#第三层:乳酪体、马斯卡奶酪、蓝风车淡奶油、蛋黄、细砂糖、水、吉利丁片

    综合评分 8.0 (79 做过)

    米瑞食记

  • 海盐焦糖坚果塔

    塔底、黄油、面粉、蛋黄、糖粉、盐、牛奶20克、馅料部分、混合坚果、奶油、白砂糖、蜂蜜、海盐

    综合评分 8.2 (65 做过)

    浮躁的时光

  • MUJI SWEETS——南瓜奶酪蛋糕

    #饼底、全麦饼干(80g)、黄油(40g)、南瓜皮(50g)、油、#蛋糕糊、南瓜肉(200g)、酸奶(100g)、鲜奶油(200ml)、奶油奶酪(250g)、细砂糖(100g)、全蛋液(100g)

    综合评分 8.3 (67 做过)

    lulututu

  • 抹茶(茉莉)双层芝士

    #抹茶海绵、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、#抹茶芝士层、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、鸡蛋液、抹茶粉、牛奶、玉米淀粉、#(茉莉)冻芝士层、淡奶油、马斯卡彭奶酪、蛋黄、白砂糖、吉利丁、茉莉香精/茉莉干花花茶、#糖酒液、朗姆酒、水、白砂糖

    综合评分 7.2 (11 做过)

    _欢某某

  • 金沙板栗麻薯肉松酥皮月饼(霸王酥)

    #油皮#、中粉、猪油、糖、水、#油酥#、中粉or低粉均可、猪油、#麻薯#、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、#栗子馅#、新鲜板栗、糖、黄油、#咸蛋黄#、现磕咸蛋黄、#肉松#、无论是买的,还是自制的肉松均可

    综合评分 8.7 (204 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 《Tinrry下午茶》教你做香草泡芙

    #泡芙、无盐黄油、鸡蛋、低筋面粉、水、盐、#香草馅、蛋黄、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、香草豆荚

    综合评分 8.5 (4363 做过)

    Tinrry甜悦

  • 雪域牛乳芝士

    奥利奥、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、老酸奶、白砂糖、玉米淀粉、奶油、糖、白巧克力屑

    综合评分 8.0 (746 做过)

    贤妻小呆驴

  • 蜜豆芝士小蛋糕

    #饼干底、消化饼干、黄油、坚果(可不放)、#芝士糊、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、酸奶、玉米淀粉、全蛋液、朗姆酒、自制蜜红豆

    综合评分 7.4 (57 做过)

    啊呜511

  • 叉烧酥,内有极简叉烧肉馅料做法

    #水油皮部分#、中筋面粉、细砂糖、猪油、全蛋液、清水、#油酥团部分#、中筋面粉、猪油、无盐黄油、#馅料部分#、叉烧肉、李锦记叉烧酱、#装饰部分#、刷面蛋黄、熟白芝麻

    综合评分 7.8 (262 做过)

    米二乔

  • 半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕~小山进版

    奶油奶酪、牛奶、淡奶油、无盐黄油、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、白葡萄酒或朗姆酒、蛋白、细砂糖、5MM厚3*3CM海绵蛋糕

    综合评分 8.2 (340 做过)

    Eeeki小喵叶

  • NYC Cheesecake

    黄油、creamcheese、消化饼干、青柠、蛋白、鸡蛋、白砂糖、椰蓉

    综合评分 8.2 (360 做过)

    labrador

  • 经典重芝士蛋糕

    奶油奶酪、消化饼干、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒、香草精、黄油

    综合评分 8.1 (20509 做过)

    君之

  • 草莓芝士双色慕斯--(免烤)成功率超高

    PART A、奥利奥、无盐黄油、PART B、草莓(或者任意当季水果)、细砂糖、PART C、奶油奶酪、酸奶、细砂糖、柠檬汁、朗姆酒、PART D、淡奶油、吉利丁片

    综合评分 7.9 (205 做过)

    阿云要好好吃饭鸭

  • 苏式椒盐月饼

    低筋面粉(烤熟,炒熟)、黄油(融化,放至不烫手)、糖粉、黑芝麻粉、瓜子仁、葡萄干、椒盐、以上为馅料、中筋面粉、猪油、细砂糖、85度热水、以上为水油皮、中筋面粉、猪油、以上为油酥

    综合评分 8.5 (601 做过)

    唐小唐妈妈

  • 金腿月饼馅材料等、金华火腿、核桃肉、白芝麻、砂糖、蜂蜜、猪油、中筋面粉、月饼饼材料、油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油

    综合评分 8.7 (487 做过)

    泳歌

  • 美味榴莲酥

    面粉(油皮)、白糖(油皮)、水(油皮)、猪油(油皮)、面粉(油酥)、猪油(油酥)、榴莲肉(内馅儿)、全蛋液(刷表面)

    综合评分 8.0 (48 做过)

    限量版女汉子