猪前腿肉、生粉(或玉米淀粉)、红曲粉(没有可不加,增色用的)、盐、蜂蜜、白砂糖、黑胡椒粉、王守义十三香、姜末、生抽、李锦记耗油、洋葱油、酱香型高度白酒(或白葡萄酒)、冰水混合物(厨师机)、玉米粒(做玉米肠加)、冰玉米汁(做玉米肠替代冰水)
综合评分 8.6 (159 做过)
#材料一:、肉类食材、#材料二:、花椒、黑胡椒、盐、陈皮(可不放)、#材料三:、生抽、老抽、黄酒、冰糖、生姜、小葱白、卤料包(见步骤13)、#其它:、白酒
综合评分 8.9 (87 做过)
原味脆皮肠配方、三七开前腿绞肉、白糖、盐、姜汁、料酒(或者米酒50-80克会甜)、五香粉、玉米淀粉、红曲粉、清水、肠衣、麻辣味脆皮肠(原味配方+辣椒粉+花椒粉)、辣椒粉(味道不够可以再多加1-2克)、花椒粉(味道不够可以再多加1-2克)、胡椒味脆皮肠(原味配方+胡椒粉)、胡椒粉(味道不够可以再多加1-2克)、咖喱味脆皮肠(原味配方+咖喱酱)、咖喱酱(拌好尝尝,不够再加咖喱酱)
1 做过