黄油蛋糕 有轻有重磅蛋糕

海绵轻乳酪蛋糕

鸡蛋、奶油奶酪、黄油、淡奶油、低筋面粉、绵白糖

2 做过

viennavirus

理由：黄油30g+奶油奶酪40g+淡奶油30g/3蛋+80g粉

超细腻的白丝绒纸杯蛋糕

蛋白（室温）、牛奶、香草精、低筋面粉（或漂白的中筋面粉）、极细砂糖（superfine sugar）、泡打粉、盐、无盐黄油（室温）（19-23摄氏度/65-75华氏度）

综合评分 7.4 （24 做过）

Sunny_Kreglo

黄油软绸蛋糕

中筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、粘米粉、牛奶、泡打粉、香草精

综合评分 7.3 （152 做过）

君之

柠檬热牛奶蛋糕【Bundt Cake】

中筋面粉、泡打粉、盐、大号鸡蛋、白砂糖、香草精、新鲜柠檬皮屑、新鲜柠檬汁、全脂牛奶、无盐黄油、柠檬糖霜配料、糖粉、新鲜柠檬汁、柠檬砂糖配料、新鲜柠檬皮屑、白砂糖

综合评分 7.7 （20 做过）

Sunny_Kreglo

理由：融化的150g黄油+300g热牛奶/4蛋

小嶋老师的新姜磅蛋糕

鸡蛋、细砂糖、无盐黄油（发酵型）、低筋面粉、甜煮新姜、芝麻（黑白混合）

11 做过

Shirley糊田田

理由：打发全蛋加融化黄油

espresso糖浆蛋糕

低筋面粉、可可粉、无盐黄油、白砂糖A、鸡蛋（大号）、速溶黑咖啡粉A、热水A、速溶黑咖啡B（espresso糖浆）、热水B(espresso糖浆）、白砂糖B（espresso糖浆）

6 做过

奶油樱桃

理由：黄油150g/3蛋+150g粉，味道很赞

若山曜子的红茶香料磅蛋糕

无盐黄油（我用的总统发酵黄油）、鸡蛋、精制细砂糖、低筋面粉、红茶叶（锡兰或者阿萨姆）、肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉、红茶液、#糖霜做法、黄油、炼乳、糖粉、肉桂粉、八角

1 做过

CITRUS蘑菇

柠檬蛋糕

低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、盐、朗姆酒、有机柠檬、黄油

综合评分 8.5 （751 做过）

labrador

理由：打发全蛋液中加入淡奶油和融化黄油然后加粉

小山进的周末柠檬蛋糕

果胶、●●21*8厘米的磅蛋糕烤模一个份、无盐奶油、柠檬汁、全蛋、柠檬皮磨成末、盐、低筋面粉、●●烤模的事前准备、奶油、高筋面粉、●●杏桃果酱、杏桃果泥、细白砂糖、柠檬汁、●●糖霜、糖粉、柠檬汁、水、兰姆酒、●●装饰、开心果（切成3块）

0 做过

邪恶paopao

理由：打发全蛋，加入面粉搅拌均匀后加入焦化黄油

重油香蕉蛋糕

红砂糖、低筋面粉、黄油、香蕉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、泡打粉、小苏打

综合评分 7.9 （482 做过）

君之

咸味黄油焦糖蛋糕

#咸味黄油焦糖、淡奶油、枫糖浆（或黄金糖浆）、细砂糖、无盐黄油、盐、咸味花生碎粒、#蛋糕糊、无盐黄油、黄糖、香草精、鸡蛋、低筋面粉、盐

综合评分 8.4 （113 做过）

奶油樱桃

理由：黄油融化后加入糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀

无泡打粉基础版布列塔尼磅蛋糕

中等大小鸡蛋、低筋面粉、布列塔尼半盐黄油、糖（最多可以减50g，超过这个数值会影响到蛋糕质地）、香草精

综合评分 9.0 （13 做过）

labrador

理由：打发蛋黄并分次加入融化的黄油，搅拌均匀后分次加入粉搅拌均匀，打发蛋白，戚风式混合

磅蛋糕基础面糊的四种做法（磅蛋糕圣经）

黄油、白糖、低筋面粉、鸡蛋

0 做过

Mimimomu

老祖母朗姆葡萄干磅蛋糕（内附可能是最详细的胖蛋糕失败原因分析）

糖粉100克、黄油100克、常温鸡蛋2个、面粉120克、酵母1克、杏仁粉20克、葡萄干60克、朗姆酒13克、糖水用料、水80克、朗姆酒10克、糖33克

综合评分 8.2 （101 做过）

爱理不理DeeeeeJ