面包和揉面技巧

一次成功的蔓越莓麻薯包【风炉食谱】

麻薯预拌粉、鸡蛋（60克左右）、牛奶、高筋粉、白糖、蔓越莓、玉米油

综合评分 8.4 （110 做过）

淡然-微笑

金大旺港式吐司（直接法）

高筋面粉（我用白燕）、奶粉（全脂就可以了）、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、水、黄油

综合评分 8.6 （327 做过）

鱼太后

不用称，面包机做松软面包吐司

高筋面粉（新良）、纯牛奶、鸡蛋、糖、盐、橄榄油/色拉油、酵母

综合评分 7.7 （274 做过）

猫小Rain

面包机做北海道吐司

高筋面粉（金像）、全蛋液、糖、盐、奶粉、淡奶油、炼乳、牛奶、黄油、耐高糖酵母

综合评分 8.8 （1019 做过）

lilian0425

面包机做全麦软吐司

高筋面粉、全麦粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋白、牛奶、黄油、耐高糖酵母

综合评分 8.9 （137 做过）

lilian0425

超快速软绵绵奶香吐司

高筋面粉（王后吐司粉）、奶粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼奶、黄油、450G吐司盒子

综合评分 8.5 （759 做过）

MarshaCooking

美的面包机懒人拉丝面包

面包桶，小碗1个，面包机量勺，普通勺子1个，锡纸1张、牛奶（夏冷冬温）、鸡蛋、白砂糖（对角放）、盐（对角放）、高筋面粉（新良）、奶粉（可选）、耐高糖干酵母（安琪，舒可曼均可）、黄油/植物油、葡萄干，蔓越莓干，坚果等

综合评分 8.7 （370 做过）

waterlililily

面包机做奶香手撕吐司

高筋面粉、奶粉、鸡蛋、细砂糖、盐、炼乳、牛奶、黄油、耐高糖酵母

综合评分 8.6 （739 做过）

lilian0425

面包机柏翠8500糯米面包

高筋面粉、糯米粉、水、鸡蛋、奶粉、盐、酵母、玉米油、糖

5 做过

澎宝妈

大米面包

大米、水、谷朊粉、奶粉、舒可曼活性干酵母、盐、舒可曼细砂糖、黄油

综合评分 7.2 （14 做过）

烘焙圈er

劲道鸡蛋卷饼

鸡蛋、面粉、盐、冷水

0 做过

锅贴香香

黄豆粉面包

高筋面粉、黄豆粉、黑芝麻粉、干酵母、砂糖、鸡蛋、水（温热至40°C）、盐、黄豆粉（表面用）、粘米粉（表面用）、砂糖（表面用）、黑芝麻粉（表面用）

综合评分 8.1 （88 做过）

苗苗桑

糯米粉小餐包

高筋粉150克、糯米粉30克、酵母粉3克、鸡蛋25克、牛奶90-100克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油15克、表面装饰：糯米粉适量

综合评分 7.7 （3223 做过）

烟火间

【脆皮米吐司】不用面粉也可以做面包

日清大米粉、水、黄油、干酵母

综合评分 7.0 （8 做过）

不藏私面包匠人