仲秋节•月饼君

青花瓷巧克力流心冰皮月饼

冰皮月饼粉、沸水、蝶豆花、巧克力内馅、巧克力流心内馅

综合评分 7.8 （51 做过）

米瑞食记

琼式酥皮月饼

#广式饼皮、转换糖浆、枧水、花生油、低筋粉、高筋粉、#油酥、低筋粉、精炼猪油、#馅料、低糖红豆沙、莲蓉等均可、咸蛋黄

综合评分 7.8 （12 做过）

南希小厨Nancy

黑芝麻馅月饼

月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、油、枧水、盐、黑芝麻馅料、白芸豆（干豆重量）、熟黑芝麻、砂糖、麦芽糖、花生油、蛋液

综合评分 8.1 （207 做过）

暖暖的三分热度

黑芝麻流心月饼

#黑芝麻流心馅、无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、#黑芝麻馅、顺南金装低糖黑芝麻馅、#黑芝麻饼皮、黄油（软化）、糖粉、奶粉、低粉（面粉吸水性不一样，粉量需微调）、黑芝麻粉、蛋液

综合评分 8.4 （50 做过）

施二娘

超简单的冰皮月饼

澄粉、糯米粉、粘米粉、牛奶、白砂糖、炼乳（可用等量白砂糖代替）、油（或者等量黄油）、豆沙馅、糯米粉（手粉）、模具

综合评分 7.7 （364 做过）

简单的小泡泡

五仁月饼

#五仁馅、果仁之类、白糖、麦芽糖、水、无色无味的油、白酒、熟糯米粉、熟低粉、#月饼皮、中粉、枧水、花生油、转化糖浆

综合评分 8.6 （1732 做过）

冇伱灬冇我

香到炸天的黑糖月餅

黑糖轉化糖漿、枧水、植物油、中筋面粉

综合评分 9.0 （262 做过）

猪油小妹

广式经典——白莲蓉蛋黄月饼

中筋面粉 122 克、转化糖浆 83克、花生油 25克、枧水 2 克、咸蛋黄 9 个、白莲蓉、蛋黄水 （刷月饼用的）、→用羊毛刷刷的会比较细腻

综合评分 8.7 （140 做过）

上海 海静子

【曼食慢语】蛋黄莲蓉月饼

#莲蓉馅、细砂糖、植物油、干莲子、盐、#月饼皮、花生油、食用碱、中筋面粉、蜂蜜、#内陷、咸蛋黄、#其他、蛋液

综合评分 8.6 （1611 做过）

Amanda曼达

广式蛋黄莲蓉月饼🥮含50g~125g饼皮馅料比例🥮

中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄液、玉米淀粉

综合评分 8.6 （171 做过）

舌尚很回味

广式莲蓉蛋黄月饼的做法（最新的月饼馅包法详细步骤解析）

皮料：中筋面粉或低筋面粉、转换糖浆、花生油、枧水、馅料:成品馅+咸蛋黄、辅料:蛋黄液、馅配料：干莲子、玉米油、细砂糖、盐、模具65克

综合评分 8.1 （46 做过）

天马星空m

椒盐月饼 月饼 传统苏式月饼

成品:、1⃣️油皮：、中筋面粉、糖、猪油、盐、水、2⃣️油酥、低粉、猪油、3⃣️馅料：、熟糯米粉、糖粉或绵白糖、打碎的芝麻、熟腰果（敲碎）、熟核桃（敲碎）、瓜子、花生油、五香粉、盐、表面装饰、进口红色色素、水

综合评分 8.7 （192 做过）

susan彤妈

五仁月饼

#月饼皮、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、全脂奶粉、#五仁馅一共分为三个部分，我分开写，免得你们看了头晕，果仁部分，可以不用准备这，么，多的果仁，可以挑几样自己喜欢的搭配在一起，总重量在600-610克之间就可以了...、#五仁馅：果仁部分、花生米、腰果、核桃仁、巴旦木、碧根果、榛子仁、南瓜子、白芝麻、黑芝麻、糖渍柠檬皮、芒果干、猕猴桃干、葡萄干、蔓越莓干、百香果干、#五仁馅：粉类部分、糯米粉、低筋面粉、#五仁馅：液体部分、麦芽糖、猪油、冰糖汁、白酒、牛奶、枧水、#刷月饼表面的蛋液、蛋清、蛋黄

综合评分 8.5 （273 做过）

金粒籽

枧水做法（广式月饼必备品）

食用碱（食用小苏打）、水

综合评分 8.8 （54 做过）

周周JOJO

广式五仁月饼—之二

饼皮、转化糖浆116、枧水3克、馅料、核桃仁40克、葵花子仁40克、腰果30克、以上干果总量为220克，可以自由搭配、蔓越莓干30克、猕猴桃干20克、以上果脯总量为80克，可以自由搭配、细砂糖45克、白豆沙65克（或莲蓉馅）、凉开水20克、50克月饼模共16个，比例为4:6，20克皮30克馅料、刷饼皮蛋黄一个，一大匙蛋白，搅拌均匀后过筛备用

综合评分 8.6 （60 做过）

悠然爱烘焙