优雅又好味的卷卷们

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出于对于蛋糕卷的无限热爱,所以纯粹是为了自己总结和制作时看起来方便而创建此菜单,此菜单中的方子在原料、制作手法以及要点贴士等各方面都有其独到之处,建议结合自己所需和喜好参考使用~
创建时间: 2015-11-01      最后修改: 2020-09-06
43 菜谱
  • 可可蛋糕卷

    鸡蛋(新鲜)、细砂糖(蛋黄糊用)、无味植物油、可可粉、温水、低筋面粉、细砂糖(蛋白霜用)、蛋糕卷夹馅:、淡奶油、细砂糖、可可粉

    综合评分 8.1 (7461 做过)

    绿野仙踪wu

  • 波点蛋糕卷

    牛奶、玉米油(或其他无味液体油)、糖粉(或细砂糖)、盐、低筋粉、蛋黄、蛋白、细砂糖、红丝绒溶液(或2克红曲粉)、#奶油#、淡奶油、细砂糖

    综合评分 8.8 (96 做过)

    leibaobao00

  • 牛油果蛋糕卷

    牛油果、低筋面粉、牛奶、无味道大豆油(我用的是美国wesson)、鸡蛋、细砂糖、动物性淡奶油、糖粉(打发淡奶油用)、正方形烤盘30cm*30cm、蓝莓

    8 做过

    洋洋老板

  • 斑斓蛋糕卷(新鲜斑斓汁)

    斑斓叶、冷开水(打磨斑斓叶用)、鸡蛋(带壳60多克)、低筋面粉、细砂糖(蛋黄糊用)、植物油(无味)、细砂糖、柠檬汁

    综合评分 7.4 (234 做过)

    绿野仙踪wu

  • 绵润Kiri乳酪椰香豆沙蛋糕卷

    低粉、Kiri乳酪、淡奶油、蛋黄、蛋白、糖、色拉油、牛奶、玉米粉、糖、椰汁白芸豆沙、淡奶油

    0 做过

    大包

  • 芝麻南瓜蛋糕卷

    低筋面粉、黑芝麻粉、蛋黄、细砂糖、色拉油、牛奶、蛋白、细砂糖、B南瓜泥、B鲜奶油、B鸡蛋、B细砂糖、B低筋面粉、B牛奶、B吉利丁、C干佩斯糖花

    综合评分 7.5 (46 做过)

    妍色

  • 樱花蛋糕卷

    低筋面粉、融化黄油、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、软化黄油、C盐渍樱花适量、粉色色素、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、香草豆荚、樱花香精

    综合评分 8.9 (46 做过)

    妍色

  • 抹茶红豆蛋糕卷

    低筋面粉、抹茶粉、黄油、蛋黄、绵白糖、蛋白、绵白糖、煮软烂的红豆、鲜奶油、鲜奶油、抹茶粉、吉利丁、热红豆汤或热水、细砂糖、热水、吉利丁、细砂糖

    13 做过

    妍色

  • 奶茶蛋糕卷

    奶茶粉、低筋面粉、黄油、蛋黄、蛋白、细砂糖、糖粉、玉米淀粉、牛奶、香草段、松子、薄荷

    4 做过

    妍色

  • 马斯卡朋蛋糕卷

    马斯卡朋奶酪、低筋面粉、鲜奶油、蛋黄、色拉油、牛奶、香草籽、蛋白、细砂糖、焦糖香草

    综合评分 7.6 (40 做过)

    妍色

  • 摩卡戚风卷

    低筋面粉、雀巢咖啡饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油、泡打粉、果酱、翻沙核桃碎、可可粉

    7 做过

    最爱毛毛

  • 竹炭红豆蛋糕

    竹炭酱、低筋面粉、无盐黄奶油、蜜红豆、蛋黄、绵白糖、蛋白、砂糖、淡奶油

    3 做过

    食尚先生王森

  • 草莓班兰手绘蛋糕卷

    低粉、草莓粉、班兰香精、蛋白、细砂糖、盐/柠檬汁、蛋黄、细砂糖、牛奶、色拉油、淡奶油、奶油奶酪、君度橙酒、糖粉、草莓、细砂糖

    5 做过

    bada小美

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