大王-7
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油皮：、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、饼馅、冬瓜蓉、白糖、椰蓉、炒熟白芝麻、炒熟糯米粉、色拉油、水、猪油
综合评分 8.6 （3959 做过）
理由：做过，好吃，不过离某多美的味道还差一点，比起晓婷女神的老婆饼方子，我个人口味还是偏向泳歌老婆饼馅料的方子
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普通面粉（水油皮）、细砂糖（水油皮）、水（水油皮）、全蛋液（水油皮）、猪油（水油皮）、普通面粉（油酥）、猪油（油酥）、猪肉馅、榨菜（如图品牌）、姜汁、葱花粒、香油、生抽、黄酒、黑胡椒、鸡精、老抽、糖、熟芝麻
综合评分 8.5 （1639 做过）
理由：歌好听
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做好吃又好看的蛋黄酥（抹茶/紫薯/原味，多图，更多文字，知识帖）
#水油皮材料、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、盐、#油酥材料、低筋面粉、猪油、抹茶（8个蛋黄酥量）、紫薯粉（8个蛋黄酥量）、#馅料、咸蛋黄、豆沙馅
综合评分 8.1 （529 做过）
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#食材可做15个鲜肉月饼或15个枣泥月饼）、#水油皮、低筋面粉、中筋面粉、盐、糖粉、全脂奶粉、无盐黄油、冰水、#油酥、低筋面粉、猪油、#鲜肉馅、猪肉馅、葱、姜末、生抽、蚝油、盐、#枣泥馅、枣泥馅
综合评分 8.2 （169 做过）
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广式五仁月饼 Moon Cakes with Mixed Nuts
#可以做25个40g的月饼、#饼皮、转化糖浆、枧水、中筋粉、沙拉油、#饼馅、各种果仁、糖浆、中筋粉、猪油、水
综合评分 8.4 （105 做过）
理由：小军老师的
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广式莲蓉蛋黄月饼 Moon Cakes with Egg yolk
#食材可以做12个80g月饼或25个40g月饼、#饼皮、转化糖浆、枧水、中筋粉、沙拉油、#莲蓉馅、白莲蓉、咸鸭蛋黄
综合评分 8.3 （129 做过）
理由：燕燕姐推荐，小军老师出品必属佳品，小军老师是行里高手，他的配方很牛
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#油皮①、糖粉、水、猪油、中筋面粉、#油酥②、抹茶粉、中筋面粉、猪油、此方子可做八个量、图片后期更改过、但是按照方法做就好
综合评分 8.1 （281 做过）
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饼皮：普通面粉、饼皮：糖、饼皮：鸡蛋、饼皮：玉米油、饼皮：小苏打、馅料：核桃仁、馅料：腰果、馅料：黑白芝麻、馅料：瓜子仁、馅料：花生仁、馅料：葡萄干、馅料：高度白酒、馅料：花生油（玉米油也可以）、馅料：熟糯米粉、馅料：凉开水、馅料：蜂蜜、月饼刷面：蛋黄液
综合评分 8.2 （2819 做过）
理由：不用转化糖浆皮是脆的，类似于提浆月饼，如果给糖尿病人吃是不是比广式的好些
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# 肉馅、猪绞肉、生抽、料酒、麻油、蚝油、砂糖、姜泥、小葱、黑胡椒、老抽、盐、#水油皮、普通面粉、温水、猪油、细砂糖、#油酥、普通面粉、猪油
综合评分 8.5 （1741 做过）
理由：包肉手法,水油皮中的猪油50克,改成玉米油60克,肉馅准备用女侠森森的方子,先小包酥,等过一段时间用大包酥试试
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黑芝麻蓉、葵花子仁、开心果仁、杏仁、核桃仁、果仁、榛子仁、松子仁、腰果、提子干、碧根果仁、色拉油/玉米油/花生油、富强粉（普通面粉或低筋面粉）、转化糖浆、枧水
综合评分 8.5 （9 做过）
理由：我的黑芝麻馅买太多了，这下可以用了
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#五仁馅、花生100克南瓜子仁50克、核桃70克瓜子仁60克、黑白芝麻60克、麦芽糖或者蜂蜜100克、花生油55克冬瓜糖38克、金桔20克熟面粉100克、熟糯米粉100克糖桂花30克、高度白酒5克冷开水80克、#水油皮、中粉150克猪油45克糖12克水67克、#油酥、低粉120克猪油60克
综合评分 8.7 （761 做过）
理由：大包酥,水油皮中的水要加到70克，以后可以再试试加到75克的效果
