☀️火锅.炖锅.香锅.麻辣烫

重庆火锅底料

火锅底料中的香料、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、拍草、白蔻、老蔻、桂皮、孜然、香果、香叶、火锅炒制需要用到的原料、糍粑海椒（或干辣椒）、豆瓣、料酒、醪糟、生姜、大蒜、花椒、豆豉、葱、兑锅用料（红汤锅底）、高汤、母油（什么鬼我也不知道）、干辣椒、花椒、鸡精、味精（我也不知道为啥要2种）、老姜、醪糟、炒制好的底料、高汤（鸡，老鸭，骨头熬制）、兑锅用料（清汤锅底）、鸡精、味精、盐、黄瓜、平菇、午餐肉、大枣、枸杞、蒜，姜片、鸡油、番茄

综合评分 8.2 （15 做过）

莫北岸汲

清汤火锅底料

姜片、香菇、盐、枸杞、甜玉米、筒骨、白萝卜、料酒

综合评分 7.0 （7 做过）

孙花生

各种火锅底料大汇总（鳝鱼火锅，骨头火锅，重庆麻辣火锅、重庆清汤锅

鳝鱼锅、鳝鱼、胡萝卜、鸡腿肉、五花肉、料酒、自制辣椒酱、盐、味精、花椒、辣椒、葱姜蒜、骨头火锅：、棒骨、鸡腿、腔骨、香菇、干小红枣、枸杞、当归、葱、姜、重庆麻辣锅、干菘、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、排草、白蔻、老蔻、桂皮、孜然、香果、香叶、牛油、糍粑海椒（做法在小贴士中）、豆瓣酱（辣）、黄酒、醪糟、生姜（去皮切厚点的片）、大蒜、花椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、花椒、干辣椒、老姜、醪糟、高汤（鸡、老鸭和骨头熬制的鲜汤）、重庆清汤锅底：、鸡精、味精、盐、黄瓜、平菇、午餐肉、大枣、大蒜、姜片、鸡油、番茄、高汤、枸杞、小红枣

1 做过

Vicky的美食日记

毛血旺

熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、豆芽、午餐肉、四川桥头毛血旺调料、麻椒、葱姜

综合评分 8.2 （91 做过）

大吃包

毛血旺

牛百叶、鱿鱼、午餐肉、鸭血、千页豆腐、野木耳、宽粉、豆皮、青菜、藕片、葱蒜姜、豆瓣酱、朝天椒、红花椒

综合评分 8.4 （77 做过）

星星天天美食

毛血旺（简单快手版）

鸭血、黄豆芽、牛百叶(或毛肚)、金针菇、香菜、毛血旺料包、猪肉片(或牛肉片)、蒜瓣、香葱、大豆油

综合评分 7.8 （51 做过）

白茶清欢6209

【毛血旺】

泡椒茸、郫县豆瓣酱、小米辣椒、姜、青红花椒、蒜、黄豆芽、鸭血、菜籽油、猪油、干红辣椒、豆豉、猪骨高汤、猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、芝麻、葱

综合评分 8.3 （83 做过）

日食记

香辣毛血旺

鸭血、黄豆芽、午餐方火腿、黄喉、黑百叶、重庆火锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、黄酒、大葱、小香葱、清鸡汤、姜片

综合评分 8.4 （1922 做过）

夕小雅

毛血旺

麻椒粒、鸭血、午餐肉、毛肚丝、牛百叶、毛肚片、海带、长黄豆芽、金针菇、香葱末、蒜末、盐、鸡精、郫县豆瓣、麻辣块、川帮掌门、花椒油、川椒段、芝麻、淀粉、葱、蒜、香菜

综合评分 8.4 （44 做过）

食尚晓厨娘-

重庆冷串串

鸭珍、鸡心、豆皮、木耳、黄瓜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣、八角、葱、蒜、白芝麻、味精、白糖、生抽、醋

综合评分 8.4 （59 做过）

馨怡煮香香

中餐厅店长赵薇的「泡椒鸭血」

鸭血、火锅底料、姜、蒜瓣、葱或蒜青、豆腐乳

综合评分 8.6 （73 做过）

Sunrise太阳

麻辣鲜香毛血旺

鸭血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、金针菜、木耳、生姜、大蒜、干红椒、八角、桂皮、花椒、鸡精、料酒、盐、猪骨汤、麻辣火锅底料

综合评分 8.7 （318 做过）

圆猪猪